Бешбармак

Бешбармак

Друзья, готовим бешбармак самый вкусный рецепт. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей. Невероятно сытное и безумно аппетитное яство. Такой пикантной закуской можно не только лакомиться с мягким кусочком хлеба на завтрак, но и, приятно удивив гостей, можно подать блюдо в презентабельном виде на ваш праздничный стол. Теперь, друзья, смотрим, как приготовить это превосходное блюдо…

Ингредиенты:

Для приготовления этого аппетитнейшего яства нам потребуются следующие необходимые продукты:

  • Баранина 2,5 кг;
  • Лук 1 маленькая и 2 средние;
  • Морковь 1 крупная;
  • Корень петрушки 1 шт (или можно заменить на репу);
  • Соль 1,5 ст.л. (но можно и по вкусу);
  • Специи кинза, зира ( коммун), перц черный;
  • Лапша яичная 1 уп. ( 400 гр. )

Как готовить вкусный бешбармак:

  1. Итак, имеющуюся баранину, немного более 2,5 кг необходимо распилить вдоль и надпилить где хребет (можно купить заранее нарезанную).
  2. Нарезать на куски.
  3. Срезать немного жира.
  4. Мясо поместить в кастрюлю, залив его холодной водой и доведя до кипения.
  5. Снять шом (пенка), после необходимо перевести огонь на минимум и оставить на час.
  6. Через час добавить маленькую луковицу, коренья, лавровый лист, английский перец, соль и специи.
  7. Оставить вариться на медленном огне еще 2 часа.
  8. Бульон готов!
  9. Выловить все мясо.Бешбармак
  10. Бульон процедить.
  11. Морковку отложить в сторону.
  12. Готовое мясо необходимо отделить от костей и порезать на куски.
  13. В 2/3 бульона отвариваем лапшу (можно взять квадратную для более интересной сервировки) до готовности.
  14. Бульон можно слить, но лапшу не промывать.
  15. Во всех оригинальных рецептах используют лук припущенный в бульоне (у кого на такой лук аллергия, могут в кастрюле с толстым дном вытапливать срезанный с мяса жир, тоже вкусно).
  16. Лук довести до прозрачности.
  17. Добавить порезанное на кусочки мясо и немного тушить с луком.
  18. На плоское блюдо уложить слой лапши, на нее мясо с луком и украсить порезанной морковкой из бульона и кинзой.
  19. Оставшаяся треть бульона разливается по кисушкам (блюдцам). Им запивают лапшу.

 

Итак, мы с вами рассмотрели как приготовить бешбармак. Наше чрезвычайно вкусное яство из мяса готово.

Приятного вам аппетита!

Поделиться с друзьями
admin
Оцените автора
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Книга Кулинарных Рецептов