Друзья, готовим бешбармак самый вкусный рецепт. Бешбармак готовится, как правило, по случаю семейных праздников или приёма дорогих гостей. Невероятно сытное и безумно аппетитное яство. Такой пикантной закуской можно не только лакомиться с мягким кусочком хлеба на завтрак, но и, приятно удивив гостей, можно подать блюдо в презентабельном виде на ваш праздничный стол. Теперь, друзья, смотрим, как приготовить это превосходное блюдо…
Ингредиенты:
Для приготовления этого аппетитнейшего яства нам потребуются следующие необходимые продукты:
- Баранина 2,5 кг;
- Лук 1 маленькая и 2 средние;
- Морковь 1 крупная;
- Корень петрушки 1 шт (или можно заменить на репу);
- Соль 1,5 ст.л. (но можно и по вкусу);
- Специи кинза, зира ( коммун), перц черный;
- Лапша яичная 1 уп. ( 400 гр. )
Как готовить вкусный бешбармак:
- Итак, имеющуюся баранину, немного более 2,5 кг необходимо распилить вдоль и надпилить где хребет (можно купить заранее нарезанную).
- Нарезать на куски.
- Срезать немного жира.
- Мясо поместить в кастрюлю, залив его холодной водой и доведя до кипения.
- Снять шом (пенка), после необходимо перевести огонь на минимум и оставить на час.
- Через час добавить маленькую луковицу, коренья, лавровый лист, английский перец, соль и специи.
- Оставить вариться на медленном огне еще 2 часа.
- Бульон готов!
- Выловить все мясо.
- Бульон процедить.
- Морковку отложить в сторону.
- Готовое мясо необходимо отделить от костей и порезать на куски.
- В 2/3 бульона отвариваем лапшу (можно взять квадратную для более интересной сервировки) до готовности.
- Бульон можно слить, но лапшу не промывать.
- Во всех оригинальных рецептах используют лук припущенный в бульоне (у кого на такой лук аллергия, могут в кастрюле с толстым дном вытапливать срезанный с мяса жир, тоже вкусно).
- Лук довести до прозрачности.
- Добавить порезанное на кусочки мясо и немного тушить с луком.
- На плоское блюдо уложить слой лапши, на нее мясо с луком и украсить порезанной морковкой из бульона и кинзой.
- Оставшаяся треть бульона разливается по кисушкам (блюдцам). Им запивают лапшу.
Итак, мы с вами рассмотрели как приготовить бешбармак. Наше чрезвычайно вкусное яство из мяса готово.
Приятного вам аппетита!
