Думаю, время от времени, у всех нас просыпается интерес к экзотическим блюдам. Азу по-татарски, рецепт которого я хочу представить, как раз и является подобного рода блюдом, к тому же относится оно к прекрасной татарской кухне. Одним из достоинств этого блюда является набор самых элементарных продуктов, доступных всем и простота в приготовлении. А теперь, посмотрим, как приготовить азу по-татарски…
Ингредиенты
Для приготовления азу по-татарски нам будет нужно:
- Пол килограмма мяса
- Две больших луковицы
- Пара солёных огурцов
- Пол килограмма картофеля
- Две дольки чеснока
- Две столовых ложки томатной пасты или кетчупа
- Лавровый лист, соль, перец
Как приготовить азу по-татарски:
- Для начала, тщательно промоем мясо, обсушим его и, конечно же нарежем его соломкой, после чего, обжарим слегка в разогретом растительном масле. Желательно использовать чугунный казан, как для плова.
- Теперь в мясо добавляем порезанный кольцами лук и обжариваем его вместе с мясом, пока лук не смягчится.
- Далее, добавляем нарезанные огурцы, томатную пасту или кетчуп, а также немного бульона или воды. После чего, будем всё тушить до готовности мяса, под крышкой.
- Следующим этапом, отдельно от мяса, нужно нарезать картофель соломкой и обжарить его на сковороде.
- Слегка недожаренный картофель перекладываем в казан к мясу, добавляем пропущенный через пресс чеснок, перец, лаврушку и соль. Всё аккуратно перемешиваем и тушим до готовности.
Теперь азу по-татарски готово, всем приятного аппетита!
