Готовим сибирские пельмени рецепт вкусный и простой. В последнее время пельмени превратились в блюдо для ленивых: купил упаковочку, бросил в кипяток – и готово! Но вкусны ли эти пельмени? И что за фарш в них? Предлагаем вам не полениться и приготовить настоящие сибирские пельмени. Рассмотрим, как приготовить пельмени по-сибирски…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить вкусные сибирские пельмени, нам потребуется следующий набор необходимых продуктов:
Для теста:
- 345 г просеянной пшеничной муки,
- 140 мл молока,
- 11 г соли,
- 1 яйцо,
- 25 мл растительного (без запаха) масла.
Для начинки:
- 350 г свино-говяжьего фарша,
- 190 г квашеной капусты,
- 2 средних репчатых луковицы,
- молотый перец, соль.
Для бульона:
- по 3 горошинки черного перца и душистого перца,
- 2 лавровых листика,
- соль,
- луковица,
- морковка.
Как приготовить сибирские пельмени:
- В кухонном комбайне вымесите в течение десяти минут пельменное тесто из перечисленных ингредиентов для теста. Если возникнет необходимость – влейте еще чуть-чуть масла.
- Готовое пельменное тесто уберите в холодильник, предварительно завернув в пленку. Пусть полежит там минут двадцать.
- Пока тесто отдыхает, сделайте начинку: измельчите луковицы, мелко порежьте квашеную капусту и соедините все со свино-говяжьим фаршем.
- Из приготовленных теста и начинки налепите пельменей. Заморозьте их в морозильнике (отваренные замороженные пельмени получатся сочнее незамороженных).
- В воду для пельменей добавьте перец, лаврушку, луковицу и морковку. Варите пельмени в кипящей воде четыре минуты.
Теперь наши сибирские пельмени готовы!
Всем хочу пожелать приятного аппетита!
Блюдо просто супер!
Д-к, стараемся, сударь, стараемся…
Молодец, старайтесь!
Ну вот, наконец то нашла нормальный, рабочий рецепт, пельмешки получились на славу, только тесто я замешивала с молоком, а не водой, они от этого стали ещё вкуснее и нежнее!
По рассказам моего отца бабушка в Сибири до революции лепила пельмени на всю зиму и хранили их в холодном чулане до весны. Так вот: лук в фарш не клали, только мясо, соль и перец. Уже сто лет в нашей семье лепят пельмени с такой начинкой (в фарш для сочности воды добавить обязательно!) Попробуйте, может понравится и вам.
Надо попробовать. Только для начала купить кухонные весы, а то все отмерять в граммах
Настоящие сибирские пельмени делают из сложного фарша: в равных долях говядина, свинина и баранина, с луком и чесноком через мясорубку. Квашеная капуста здесь ни при чем! Сорри, но я сибирячка и на пельменях «собаку съела»!!!
А я 11-лет прожил в Иркутске на Байкале… Там, в основном, готовили именно так. Но по-вашему совету, уверен, тоже очень вкусно! Спасибо за отзыв…
Сибирь-то большая и рецептов настоящих Сибирских пельменей не один и не два, а гораздо больше
Да, в принципе так оно и есть, поэтому я никогда и не спорю на эту тему…
Совершенно правильный рецепт. Никакой капусты! Я прожила 17 лет в Омске, и сейчас помню, как в зимние каникулы мы всей семьёй лепили пельмени, замораживали их на балконе, а потом ссыпали в крафтовские мешки. Я тоже, как и Вы, на пельменях собаку съела!!!!!!
Спасибо, Людмила! Думаю, мы знаем о чём говорим! Благословений Вам!
Спасибо! Отличный рецепт! Обязательно попробую!