Гуляши готовят не только из мяса, но и печени. Подают же с различными гарнирами, овощными салатами, соленьями и свежей зеленью. От такого кушанья сложно отказаться, особенно, если настало время обеда или ужина. Смотрим, как приготовить гуляш из говяжьей печени, вам понравится…
Ингредиенты:
Для приготовления гуляша нам будут нужны такие продукты:
- 400 грамм говяжьей печени,
- 1 небольшая луковица,
- 1 небольшая морковь,
- 1 небольшой красный болгарский перец,
- 1 ст. ложка томатной пасты или натурального кетчупа,
- 2 ст. ложки сметаны,
- 0,5 стакана (на 200 мл) воды,
- Немного подсолнечного масла для обжаривания,
- Соль по вкусу,
- 1 стакан (на 200 мл) молока.
Рецепт гуляша из говяжьей печени:
- Печенку очищаем от пленочек и протоков, хорошо промываем. Перекладываем печенку в миску, заливаем молоком (жирность 3,2 процента) и оставляем в стороне примерно на полчаса.
- Тем временем подготовим овощи для гуляша. Небольшую луковицу очищаем и нарезаем кубиками. Морковь моем, чистим, нарезаем по вкусу (полу кружками или маленькими брусочками). При желании овощ можно натереть на крупной терке. Болгарский перец промываем, нарезаем кусочками.
- Печенку промываем от молока, немного просушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
- Насыпаем в тарелку муку, в которой панируем кусочки печени.
- На разогретом масле обжариваем кубики лука до полупрозрачности. Добавляем к луку печенку, перемешиваем. Через несколько минут добавляем подготовленную морковь и болгарский перец.
- Через 4 минуты вмешиваем в печенку столовую ложку томатной пасты и две ложки сметаны. Тщательно перемешиваем, прогреваем в течение минуты и заливаем водой. Готовим гуляш до готовности.
К ароматному и вкусному гуляшу из печенки подготавливаем гарнир (картофельное пюре или макароны). Раскладываем гуляш по тарелкам с гарниром и подаем на стол украсив веточками свежей петрушки.
Гуляш из говяжьей печени готов. Приятного аппетита!