Классический рецепт супа Харчо в домашних условиях

классический суп ХарчоДрузья, классический рецепт супа Харчо, который я хотел бы представить вашему вниманию, знаком мне с самого детства. Это знаменитое и очень вкусное блюдо, которое относится к шедеврам Грузинской кухни, всегда любил готовить мой дядя. Поэтому мне этот рецепт очень хорошо знаком и близок! Готовить суп харчо очень легко, а времени потребуется немного. Давайте посмотрим, как приготовить классический рецепт супа Харчо в домашних условиях…

Оглавление рецепта

Ингредиенты:

Для того, чтобы приготовить Харчо, нам будет необходим данный набор продуктов:

  • Грудинка (баранина или говядина) – 600 гр.
  • Вода – 2,5 литра
  • Рис — 1 стакан
  • Морковь – 2 шт.
  • Луковицы — 2-3 шт.
  • Приправа (типа «хмели-сунели») – 1 чайная ложка
  • Корень петрушки – 1 шт.
  • Томатный соус — 3 стол. ложки
  • Чеснок — 3-4 зубчика
  • Чёрный перец (горошком) – 6-8 шт.
  • Красный перец (молотый) – 0,5 чайной ложки
  • Лавровый лист – 3-4 шт.
  • Петрушка – 1 пучок
  • Киндза, соль, перец – по вкусу

Как приготовить суп Харчо:

  1. Берём грудинку и нарезаем её небольшими кусочками, после чего заливаем холодной водой, солим и варим около 1,5 часа. Обязательно снимаем пену в процессе варки!
  2. Затем в бульон кладём хорошо промытый рис, пассерованный лук, перец горошком и измельченный корень петрушки.
  3. За 10 минут до готовности добавляем томатный соус, лавровый лист, хмели-сунели, молотый красный перец и досаливаем по вкусу.
  4. Варим ещё 5 минут, после чего кладём измельчённый чеснок, рубленую зелень киндзы, петрушки и снимаем с огня и обязательно даём супу немного настояться.

Теперь наш суп Харчо готов! Ни мало не сомневаюсь, что однажды испробовав приготовить этот густой, ароматный и вкуснейший суп, вы обязательно влюбитесь в это прекрасное первое блюдо. А угостив своих близких и друзей, вы просто передадите и им эту любовь. Я желаю всем приготовившим этот вкусный суп насладиться его эксклюзивными вкусовыми качествами!

Всем хочу пожелать прекрасного настроения и приятного аппетита!

Творожный торт
Пицца с грибами и курицей

Загрузка...

Получай рецепты на e-mail:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 7
  1. Олег

    Люблю кавказскую кухню за ее остроту!

  2. Екатерина

    А я еще добавляю в харчо несколько штук чернослива, это дает особый смак. Этот рецепт с добавлением чернослива я прочитала в книге «Домоводство» 1957 года выпуска.

  3. kassida

    Вчера варила... ЕЩЁ ХОТЯТ!!!

  4. Таня

    А марковь в вашем перечне продуктов к чему? и правильно надо положить или сливы или лимон,которого нет у вас в перечне.

  5. zura

    sup xarcho gruzinskoe bliudo i v gruzii vse udivilis bi esli v etom bliude ktoto polojil bi morkov. miasnix bliudax v gruzii nekomu v golovu ne pridiot polojit morkov v xarcho. vrecepte ne xvataet selderei, kotori nujen obiazatelno.

  6. zura

    esho nado polojit tkemali to est raznovidnost slivi. ono kisloe. v rossi ego netu no mojno zamenit ne zrelim slivom. doljen bit xot chut kislim. limon ne ochen podxodit.

    1. Павел (автор)

      Спасибо за критику, но ,как житель Украины, таким этот суп я знаю с детства, как я и написал в начале... Но в ближайшем будущем, изучу и опубликую классический Грузинский рецепт... Всех благ Вам! С ув. Павел.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: