В нашем сегодняшнем меню – вкусный сытный суп: солянка сборная мясная – рецепт с курицей и копчёной колбасой. Безусловно, рецептов солянки существует большое множество. Поэтому, я продолжаю находить новые и делиться ими с вами. Данный рецепт солянки отличается от других тем, что в нём используется курица и копчёная колбаса, а также, чтобы солянка сборная мясная получилась сытной и вкусной, к ингредиентам добавлен картофель. Но обо всём по порядку, смотрим, как приготовить солянку сборную мясную с курицей и копчёной колбасой…
Ингредиенты:
Для того, чтобы приготовить солянку, нам понадобится следующий необходимый набор продуктов:
- Куриное филе 600-900 граммов. Покупаем в любом магазине, главное, чтобы оно было не замороженное;
- Копченая колбаса 100-300 граммов. Полу-копченая колбаса тоже подойдет. (Если не любите копчености, можно добавить сосисок вместо колбасы);
- Несколько картофелин. Точное количество зависит от того, любите ли вы картошку в супе;
- Две-три морковки среднего размера;
- Пару луковиц среднего размера;
- Полкило соленых или маринованных огурцов. Если любите больше соленые, берите их, но с маринованными тоже получается очень вкусно;
- Томатная паста (можно кетчуп);
- Маслины (кто не любит, можно не добавлять);
- Специи (в соответствии с вашим вкусом).
Как приготовить солянку сборную мясную:
- Куриное филе режем на куски удобного размера, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим кастрюлю на плиту. В целях вываривания вредных веществ можно сначала поварить филе минут десять в небольшом количестве воды, а
потом эту воду слить и налить полную кастрюлю новой чистой воды. - Морковку чистим и шинкуем на терке, лук чистим и режем, либо тоже шинкуем на терке, если кто-нибудь из ваших домашних не любит плавающий в супе лук. Особенно характерна такая нелюбовь к луку в супе для детей.
- Шинкованную морковку с луком кладем в сковородку, добавляем томатную пасту или кетчуп (пару столовых ложек) и обжариваем. Идеально – до состояния готовности морковки. Надеюсь, вы не забыли добавить в сковородку растительное масло.
- Картошку чистим и режем. Огурцы тоже режем, как и сосиски.
- Общее время варки курицы составляет около 40 минут до ее готовности, поэтому минут через двадцать, от начала кипения нашего будущего супа, добавляем туда обжаренную морковку, картофель, огурцы и сосиски. Затем добавляем маслин и специй по вкусу. Это может быть перчик, прованские травы, чабрец, лавровый лист.
- Варим смесь еще минут двадцать, добавляем соль по вкусу. Солянка готова!
При подаче на стол можно добавить сметаны, если, конечно, вы не забыли ее купить. Еще можно добавить оливку и дольку лимона.
Солянка сборная мясная с курицей и копчёной колбасой готова! Приятного аппетита!
