Как по мне, то я очень люблю в летний период готовить окрошку. Так как это вкусное блюдо не только подкрепляет во время голода, но и утоляет жажду в жаркие дни, являясь тонизирующим блюдом. В состав этого рецепта окрошки входит квашеная капуста, что делает это блюдо уникальным и эксклюзивным и, к тому же, очень вкусным. А теперь давайте рассмотрим, как приготавливается окрошка с квашеной капустой…
Ингредиенты:
Для приготовления окрошки в нашем варианте мы будем использовать такие продукты:
- Хлебный квас или простокваша – 1 литр
- Мясо вареное, ветчина или колбаса – 100 гр.
- Квашеная капуста – 150 гр.
- Зеленый лук (рубленый) – 4 стол. ложки
- Огурец – 1 шт.
- Редиска – по вкусу
- Картофель (вареный) – 3 шт.
- Сметана – 3 стол. ложки
- Яйцо (вкрутую) – 2 шт.
- Горчица – 1 чайная ложка
- Укроп (рубленый) – 2 стол. ложки
- Сахар, соль – по вкусу
Как приготовить окрошку с квашеной капустой:
- Для начала, мясо (ветчину или колбасу), картофель, редиску и огурец необходимо нарезать маленькими кубиками.
- Далее, капусту измельчаем, а зеленый лук растираем с солью.
- После, желтки смешиваем с горчицей, солью, сахаром, сметаной и квасом.
- Следующим шагом, подготовленные продукты выкладываем в квас (или простоквашу).
- И в завершение, окрошку окончательно подсаливаем и держим некоторое время на холоде.
Теперь наша окрошка с квашеной капустой готова!
Всем приятного аппетита!