Друзья, в очередной раз хочу порекомендовать вам прекрасный кулинарный рецепт очень вкусного бисквитного торта. Это замечательное блюдо называется «торт Панчо». Уверен, что этот вкусный бисквитный торт порадует любителей сладостей, да и не только их. Торт Панчо станет прекрасным украшением любого праздничного стола! Давайте рассмотрим как приготовить торт Панчо…
Ингредиенты для блюда «торт Панчо»:
- Яйца – 6 шт.
- Сахар – 3 стакана.
- Сода – 1/3 чайной ложки.
- Какао – 4 стол. ложки.
- Лимонный сок – ½ стол. ложки.
- Мука – 2 стакана.
- Замороженная вишня – 200 гр.
- Орехи (любые) – 1 стакан.
- Сметана (густая, жирностью от 35 процентов) – 700 гр.
- Темный шоколад – ½ плитки.
- Водка
Как приготовить торт Панчо:
- Чтобы приготовить бисквитное тесто, отделяем белки от желтков. Белки взбиваем до получения крепкой пены (5-8 минут миксером).
- Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями добавляем 2 стакана сахара, а так же яичные желтки (по одному).
- Какао просеиваем через сито, чтобы не было комочков, всыпаем в тесто и аккуратно перемешиваем.
- Затем в несколько приемов добавляем муку и соду, погашенную лимонным соком.
- Форму смазываем маслом. Выливаем тесто и ставим в духовку. Выпекаем при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запеклась, а серединка нет, накрываем верх основы пергаментом или фольгой.
- От готового остывшего бисквита отрезаем корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть нарезаем кубиками в 3-4 см.
- Сметану взбиваем около 7 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Добавляем 1 стакан сахарного песка и продолжаем взбивать около 5 минут. Корж необходимо сбрызнуть водкой, а затем смазываем сметанным кремом.
- Далее выкладываем вишни, размороженные и, заранее замаринованные в 2-х столовых ложках водки и присыпанные сахаром, и порубленные орехи.
- Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладываем на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста – сложить как тортик.
- Покрываем торт сметанным кремом. Растапливаем шоколад на водяной бане и наносим рисунок. Или можно просто посыпать сверху тёртым шоколадом, украсить орехами и вишенками.
Вот и всё, теперь наш торт Панчо готов!
