Рецепт запечённых баклажан с мясом и овощами в духовке

Фото баклажан с мясом и овощами в духовкеГотовим баклажаны с мясом и овощами в духовке. Сезонные овощи с мясом — это очень вкусное блюдо, которое нравится мужчинам. Приготовление несложное, но требует времени. Такое кушанье вполне можно поставить на праздничный стол. Смотрим, как приготовить баклажаны с фаршем и овощами...

Ингредиенты:

Чтобы запеканка из баклажанов с фаршем и овощами получилась вкусной, нам будут нужны такие продукты:

  • 1 кг баклажан,
  • 600 грамм помидор,
  • 500 грамм болгарского перца,
  • 500 грамм мясного фарша,
  • 1 луковица (количество лука по вкусу),
  • 1 пучок укропа (можно взять петрушку),
  • 1 некрупная головка чеснока,
  • Немного морской соли,
  • 250 мл растительного или подсолнечного масла,
  • 1 стакан (на 200 мл) пшеничной муки,
  • 2 л воды (кипяток),
  • 20 грамм сметаны,
  • 1 ст. ложка аджики (по вкусу).

Как запечь баклажаны с мясом и овощами в духовке:

  1. В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь, пусть закипает. Баклажаны промойте, очистите от кожуры, нарежьте квадратиками. Положите баклажаны в кастрюлю и залейте кипящей водой. Затем аккуратно слейте воду, а баклажаны переложите в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.
  2. Сложите баклажаны в чашку и присыпьте мукой, оставьте в стороне примерно на 20 минут.
  3. Фарш(смешанный или из одного вида мяса) обжарьте на разогретом масле до полуготовности, немного посолите. Переложите фарш в чашку, жир оставьте на сковороде.
  4. Очищенную луковицу нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде из-под фарша. Обжаренный лук переложите к фаршу и перемешайте.
  5. На той же сковороде обжарьте кубики баклажана до легкой золотистости. При обжаривании добавьте необходимое количество масла.
  6. Болгарский перец очистите от семечек промойте, обсушите, нарежьте кубиками. Укроп с помидорами промойте и обсушите. Мелко нашинкуйте укроп. Помидоры нарежьте маленькими кубиками и сложите в чашечку вместе с соком. Головку чеснока очистите. Чесночные зубчики измельчите. Смешайте измельченный чеснок с укропом, немного посолите.
  7. Возьмите кастрюлю (подходящую для духовки) и сложите в нее овощи. Складывать необходимо слоями. Первый слой — баклажаны, сверху посыпьте укропом с чесноком. Второй слой — фарш, сверху укроп с чесноком. Третий слой — помидоры, сверху укроп с чесноком. Четвертый слой — болгарский перец, сверху укроп с чесноком. Повторить все слои. Сок от помидорчиков так же добавьте в кастрюлю и накройте крышкой.
  8. Поставьте кастрюлю с овощами и мясом в духовку. Разогрейте, и на умеренном огне готовьте полчаса.
  9. Через полчаса достаньте кастрюлю с овощами из духовки, снимите крышку, смажьте верх сметаной и запекайте до румяности. Готовое блюдо немного остудите, разложите по порционным тарелочкам и подавайте на стол вместе со сметаной.

Приятного аппетита!

Рецепт салата на зиму из огурцов и лука
Рецепт запечённых куриных ножек в слоёном тесте в духовке


Получай рецепты на e-mail:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: