Засолка скумбрии в домашних условиях

Засолка скумбрии в домашних условияхЕсли хотя бы бегло изучить этикетки на красивых баночках готовой маринованной селедки или скумбрии, вчитаться в состав такого для всех очевидно простого продукта, становиться ясно, что полезные вещества и несравненный вкус рыбы омрачает огромное количество ненатуральных консервантов, добавок, стабилизаторов и усилителей вкуса и т.д. Эти элементы чужды нашему организму, мы не можем предугадать, навредит ли такой состав нашему здоровью или нет. Стоимость таких продуктов, к тому же, не маленькая. Гораздо вкуснее, полезнее, дешевле и надежнее приготовить рыбу самостоятельно. Засолить скумбрию очень просто и быстро. Потребуется минимальный набор продуктов, а значит и минимум средств. Посмотрим, как засолить скумбрию у себя дома…

Ингредиенты:

  • Скумбрия (свежая или свежезамороженная) — 2 крупные тушки
  • Соль – 2 столовых ложки
  • Перец черный горошком и душистый
  • Лавровый лист
  • Вода кипяченая – Пол литра

Процесс приготовления:

  1. Засолка скумбрии в домашних условиях.Берем свежую скумбрию или размораживаем свежемороженую. Удаляем тщательно кишки и все ненужные внутренности. Промываем холодной водой, режем классическими для сельди и скумбрии порциями (кусочками). Складываем в любую удобную емкость, которую можно закрыть (банку, судок).
  2. Доводим до кипения воду, растворяем в ней соль, остужаем, заливаем ею рыбу. Добавляем в емкость душистый и черный перец (по 10 и 15 горошин соответственно) и 2 листика лавра.
  3. Маринад не сливаем сутки. По истечению этого времени блюдо готово к употреблению.

Всем приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


2 комментария

  • Вита

    Очень понравился рецепт, попробую сделать, очень люблю такие блюда.

  • Раиса

    А я всегда тушки чистой скумбрии режу крупными кусочками (как кушать),соль и сахар» ложка соли,ложка сахара,всё с верхом»,посыпать пласты рыбы (ни какой воды),в посуду: миска или кастрюлька,зависит от кол-ва рыбы,,прикрыла меньшей тарелочкой,в пакет чтоб не пах холодильник,сверху на пакет маленький грузик:баночка с чем -нибудь…,всё,вечером сделала,утром кушать. Попробуйте.Так же и красную рыбу делаю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *