Рецепт маринованных помидоров на зиму в банках с чесноком и мёдом

Друзья, и снова вашему вниманию очередной проверенный рецепт маринованных помидоров на зиму в банках с чесноком и мёдом. Всегда питательной и достаточно полезной заготовкой на зиму будут маринованные помидоры с медом и ароматными специями. Обязательно в такую консервацию добавляют чеснок, тогда у маринованных овощей будет пикантный пряный вкус. В рецептуре используются специи – гвоздика бутонами, белый перец горошком, листья хрена с веточками укропа. Но давайте по порядку смотреть, как замариновать помидоры на зиму в банках…

Для этого мы возьмём:

  • 1,9 кг тугих спелых помидоров;
  • 40 гр. чеснока;
  • 3 зонтика укропа с семечками;
  • 6 листков смородины (используют черную);
  • 3 листка хрена.

Для вкусного маринада на 2,5 литра воды берется:

  • 140 гр. меда;
  • 7 шт. белого перца горошинами;
  • 5 шт. специи – гвоздики бутонами;
  • 80 гр. соли.

Технология консервирования маринованных помидор с чесноком и мёдом:

  1. Пластинками нарезают зубки очищенного чеснока. У промытых помидоров срезают верх, где находится плодоножка, делают аккуратные надрезы, нашпиговывают овощи чесноком.
  2. Листки смородины с хреном, укроп обязательно моют. Банки стерилизуют, хорошо дают просушиться.
  3. Перед тем, как начать закладку томатов с чесноком, сначала укладывают в банки обсушенные листки смородины, хрена и укропа.
  4. В эмалированной кастрюле/сотейнике варят маринад. Для этого заливают воду, добавляют соль, специи с медом, потом кипятят. Готовым маринадом заливают помидоры с чесноком, настаивают 5 минут, затем сливают маринад опять в кастрюлю/сотейник и кипятят. Процедуру с заливкой повторяют. В третий раз банки с горячим маринадом, помидорами и чесноком закатывают, крышки используют стерилизованные. Консервацию, плотно закатанную, переворачивают до остывания, укутывают теплой тканью.

Маринованные помидоры на зиму в банках готовы!

Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *