Маринованные помидоры на зиму

Маринованные помидоры

Друзья, хочу предложить вашему вниманию ещё один кулинарный рецепт маринованных помидор, которые мы заготавливаем на зиму без стерилизации. Рецепт приготовления маринованных помидор не сложный, но от вас потребуется немного вашего времени и усердия. А сейчас, давайте рассмотрим, как приготовить маринованные помидоры без стерилизации…

Ингредиенты для маринованных помидор на 3-х литровую банку:

  • Помидоры – 2 кг.,
  • Вода – около 1,2 литра,
  • Соль каменная – 1 стол. ложка с горкой
  • Сахар – 2 стол. ложки
  • Уксусная эссенция — 1 стол. ложка

Пряности:

  • Веточка сельдерея
  • Лавровый лист — 3 листика
  • Перец чёрный — 5 горошин
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лист хрена, укроп – по вкусу

Для украшения:

  • Можно положить немного лука кольцами, полоски болгарского перца (зелёного) и моркови

Как приготовить маринованные помидоры:

  1. Сразу нужно сказать, что помидоры для маринования нужно брать спелые и твёрдые.
  2. Хорошо помыть помидоры под проточной холодной водой.
  3. В чистые стерилизованные банки положить на дно подготовленные специи: перец горошком, сельдерей, чеснок, укроп, лаврушку.
  4. Уложить помидоры сверху на пряности, чередуя их свежими овощами. Залить содержимое банок крутым кипятком, прикрыть крышками и выстоять 15-20 минут. Чтобы помидоры остались целыми и не потрескались от кипятка, нужно перед тем, как сложить их в банку, наколоть каждую помидорку зубочисткой в любом месте.
  5. Теперь, сливаем воду из банок в кастрюлю и готовим маринад. Кладём 1 столовую ложку каменной соли с горкой и 2 столовые ложки сахара, кто любит послаще, тогда положить нужно 3-4 столовых ложки сахара. Доводим маринад до кипения.
  6. В каждую банку наливаем по одной столовой ложке эссенции и заливаем кипящим маринадом. Закатываем крышками — вот и всё!
  7. И в завершение, нужно банки с помидорами укутать в одеяло, крышками вниз, и оставить до полного остывания. Хранить, как обычно в подвале или кладовой.

Теперь наши маринованные помидоры готовы!

Всем желаю приятного аппетита!






Получай рецепты на e-mail:


2 комментария

  1. Спасибо большое за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *