Баклажаны маринованные с чесноком



Баклажаны маринованные с чеснокомДрузья, среди большого множества рецептов приготовления овощей на зиму, рецепт баклажанов маринованных с чесноком является, на мой взгляд, одним из самых популярных и лучших в своём роде. Такие баклажаны, маринованные с чесноком можно приготовить двумя способами, либо отварить в рассоле, как в данном случае или обжарить в широкой сковороде на масле, отчего их вкус только улучшится. Давайте посмотрим, как приготовить баклажаны, маринованные с чесноком…



Для приготовления баклажан маринованных с чесноком нам потребуется:

  • Два с половиной килограммов баклажанов
  • Два с половиной литров воды
  • 250 граммов белого винного уксуса
  • Две трети стакана соли
  • Один острый перчик
  • 150 граммов очищенного чеснока
  • 200 миллилитров растительного масла
  • Пол стакана белого винного уксуса

Как мариновать баклажаны с чесноком:

  1. Баклажаны маринованныеДля того чтобы мариновать баклажаны, сначала, нам необходимо подобрать мелкие плоды грушевидной формы с блестящей поверхностью. Они должны быть фиолетового цвета без прозелени. Баклажаны очистить и хорошенечко вымыть, надрезать по длине, чуть не доходя до середины плода.
  2. Теперь, баклажаны необходимо отварить в рассоле, в кастрюле вскипятить воду, залить баклажаны и как только вода закипит, добавить в неё уксус и соль, всё перемешать. Варить 10 минут, затем откинуть баклажаны на друшлаг и остудить.
  3. Небольшой острый перчик вымыть и обсушить и измельчить блендером в мелкую крошку. Чеснок очистить, вымыть, по желанию, можно оставить дольками или половину измельчить также блендером в мелкую крошку.
  4. Следующим шагом, соединяем  баклажаны с чесноком и перцем, добавляем масло и уксус, аккуратно перемешать и разложить готовые баклажаны по стерилизованным банкам, закатав их.

Теперь наши баклажаны, маринованные с чесноком готовы!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!








Получай рецепты на e-mail:


Один комментарий

  1. Уже хочу баклажаны!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *