Зелёный борщ со щавелем



zelyonyiy-borshh-so-shhavelem

Друзья, лето удивительная пора, особенно для кулинара! Очень многие летние блюда готовятся из натуральных не консервированных продуктов, проявляя аромат и свежесть самого лета. Одним из самых любимых моих летних и первых блюд является «Зелёный борщ со щавелем». С самого раннего детства мне его готовили моя бабуля и мама. И сейчас я с большим удовольствием сажусь за стол, на который подают это удивительное и очень вкусное летнее блюдо. Рассмотрим, как приготовить зелёный борщ со щавелем…



Ингредиенты для блюда «Зеленый борщ со щавелем»:

  • Яйца – 4 шт.
  • Больших картофелин – 3 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Луковица – 1 шт.
  • Пучок щавеля
  • Петрушка
  • Перец черный молотый
  • Перец душистый горошком
  • Растительное масло
  • Мясо
  • 200 гр. Сметаны
  • 2 ст. ложки муки

Как приготовить зелёный борщ со щавелем:

  1. Сначала отвариваем  4 яйца.
  2. Затем отвариваем в кастрюле мясо (курица или другое по желанию) почти до готовности.
  3. Щавель тщательно промываем водой и перебираем.
  4. Лук обжариваем на сковороде в растительном масле. Далее добавляем натертую морковь и продолжаем обжаривать.
  5. Затем добавляем 1 стакан воды, перемешиваем, даём прокипеть в течении 2 минут и снимаем с огня.
  6. Добавляем в зажарку нарезанные на решетке или вручную яйца.
  7. Очищенный и нарезанный на кубики картофель добавляем  в кастрюлю с мясом и варим до готовности картофеля.
  8. Мелко нарезаем щавель, добавляем в кастрюлю с отваренным мясом и картофелем. Перемешиваем и даём закипеть. Добавляем соль и перец по вкусу.
  9. Далее высыпаем в кастрюлю зажарку с яйцами, перемешиваем и даём закипеть.
  10. В отдельной посуде смешиваем 200 гр. сметаны и 2 ст. ложки муки, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем эту массу в кастрюлю.
  11. Дать прокипеть 2 — 3 минуты. Снимаем с огня и даём настояться 10 — 20 минут. Перед подачей в кастрюлю или в блюда добавляем зелень по вкусу.

Наш зелёный борщ со щавелем готов!

Желаю всем приятного аппетита!








Получай рецепты на e-mail:


3 комментария

  1. Весьма вкусный летний рецептик!

  2. Я тоже почти так готовлю. Только морковку сюда не добавляем. А вот рис или пшена немножко. Так готовят у меня на родине — в Одесской области. Очень вкусно! А еще к нему обычно молоденький чесночек с грядки!

  3. С прошлого лета хочу снова такой супчик, обязательно сварю!!! Спасибо, что напомнили рецепт

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *