Друзья, вашему вниманию — засолка скумбрии в домашних условиях. Если хотя бы бегло изучить этикетки на красивых баночках готовой маринованной селедки или скумбрии, вчитаться в состав такого для всех очевидно простого продукта, становиться ясно, что полезные вещества и несравненный вкус рыбы омрачает огромное количество ненатуральных консервантов, добавок, стабилизаторов и усилителей вкуса и т.д. Эти элементы чужды нашему организму, мы не можем предугадать, навредит ли такой состав нашему здоровью или нет. Стоимость таких продуктов, к тому же, не маленькая. Гораздо вкуснее, полезнее, дешевле и надежнее приготовить рыбу самостоятельно. Засолить скумбрию очень просто и быстро. Потребуется минимальный набор продуктов, а значит и минимум средств. Посмотрим, как засолить скумбрию в домашних условиях…
Ингредиенты:
- Скумбрия (свежая или свежезамороженная) — 2 крупные тушки
- Соль – 2 столовых ложки
- Перец черный горошком и душистый
- Лавровый лист
- Вода кипяченая – Пол литра
Процесс приготовления:
- Берем свежую скумбрию или размораживаем свежемороженую. Удаляем тщательно кишки и все
ненужные внутренности. Промываем холодной водой, режем классическими для сельди и скумбрии порциями (кусочками). Складываем в любую удобную емкость, которую можно закрыть (банку, судок). - Доводим до кипения воду, растворяем в ней соль, остужаем, заливаем ею рыбу. Добавляем в емкость душистый и черный перец (по 10 и 15 горошин соответственно) и 2 листика лавра.
- Маринад не сливаем сутки. По истечению этого времени блюдо готово к употреблению.
Я более чем уверен, что более простого рецепта как засолить скумбрию в домашних условиях вы не встречали! Поэтому, не стесняйтесь оставлять свои отзывы и писать комментарии по этой теме. Всем желаю удачи, отличного настроения и приятного аппетита!
