Друзья, в преддверии великого праздника всех христиан, готовим вкусный творожный кулич на Пасху. Так уж повелось, что на этот прекрасный праздник вкусная сладкая выпечка просто не заменима. И заварная творожная пасха тому явный пример. Также подобный творожный кулич можно готовить и в повседневной жизни, придавая ему любую форму и наслаждаться чаепитием с домашними и друзьями. Теперь смотрим, как приготовить пасхальный кулич из творога…
Ингредиенты:
Для приготовления творожного кулича нам будут нужны следующие необходимые продукты:
- 500 граммов творога (желательно жирного);
- Три или четыре яичных желтка;
- 200 граммов сметаны;
- 100 граммов сливочного масла;
- 100 граммов сахара;
- Одна чайная ложка ванильного сахара;
- Изюм, орехи по вкусу.
Как приготовить творожный кулич:
- Первым делом промоем изюм под проточной водой и зальём кипятком, чтобы пропарился минут двадцать.
- Творог необходимо тщательно перетереть через сито или измельчить в блендере. Также можно использовать для этого и мясорубку.
- В протёртый творог добавляем яичные желтки, сметану, сахар и ванилин. И хорошенечко всё перемешиваем.
- Далее, добавляем тёплое сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками и тщательно вымешиваем с творогом.
- Приготовленную массу для творожного кулича взбиваем миксером, чтобы все компоненты хорошо смешались, и она стала более нежной пышной и воздушной.
- Затем, перекладываем нашу творожную массу в кастрюлю, желательно с толстым дном, ставим на самый маленький огонь и варим её до первых пузырей постоянно помешивая, чтобы не пригорала. Но ни в коем случае чтобы она не кипела.
- Теперь, переставляем кастрюлю с творожной массой в широкую миску с холодной водой, чтобы остыла и загустела, при этом продолжаем постоянно помешивать. После этого убираем массу в холодильник на пару часов.
- С изюма сливаем воду и обсушиваем его бумажным полотенцем. Добавляем его в творожную массу и тщательно размешиваем. Также можно добавить орехи и цукаты на ваше усмотрение.
- Следующим шагом форму для творожного кулича выстилаем мокрой марлей и выкладываем приготовленную массу. Заворачиваем кончики марли и сверху ставим груз, чтобы стекла лишняя жидкость и кулич утрамбовался и убираем на сутки в холодильник.
- И в завершение, через сутки достаём форму с куличом, аккуратно разбираем стенки формы, убираем марлю и украшаем пасху.
Вкусный творожный кулич на Пасху полностью готов, а значит на пасхальном столе будет красоваться прекрасная заварная пасха. Всем желаю праздничного настроения и приятного аппетита!
