Друзья, рыбные блюда любят далеко не все (в отличие от мясных). Это связано и с тем, что рыбу часто неудобно есть из-за большого количества костей, и из-за того, что многие просто не умеют ее правильно и деликатно приготовить. На самом деле, хорошо приготовленная рыба по своему составу ценных элементов и веществ во многом может превосходить мясные блюда. Есть огромное количество разных видов морской и речной рыбы, для каждого из них есть свои приемы в кулинарии. Для тех, кто не терпит возни с рыбьими костями, лучшим видом рыбы станет пангасиус и морской окунь (филе). Предложенный рецепт совмещает эти два вида рыбы. Из-за того, что рыба морская, во время приготовления можно абсолютно обойтись без соли или использовать ее минимальное количество. Рыба очень нежная и совершенно лишена костей. Смотрим, как приготовить тушёную морскую рыбу…
Ингредиенты:
Необходимые продукты для рецепта:
- Одно филе пангасиуса
- Одно филе морского окуня
- Одна средняя луковица
- Одна средняя морковка
- Подсолнечное масло
- Перец черный горошком и молотый, соль по необходимости
Как приготовить тушёную морскую рыбу:
- Не размораживая филе рыбы, режем их сначала на полоски, а потом перерезаем на небольшие кусочки.
- Морковь трем на крупной стороне терки, смешиваем с тонко порезанным дольками луком, зажариваем эти компоненты.
- Складываем в казанок кубики рыбы и зажаренные овощи, заливаем подсолнечным маслом, кидаем несколько зернышек перца и посыпаем немного молотым перцем. Воду не добавляем!
- Рыба и овощи мгновенно пускают много сока, подлива в результате выходит бесподобная.
- Рыба тушится не более 30 минут в собственной жидкости.
Морская тушёная рыба «Филе микс» готова, всем приятного аппетита!
