Друзья, сегодня будем готовить суп с фрикадельками и вермишелью – рецепт, который, наверняка, любят как взрослые, так и дети. А популярность, это вкусное первое блюдо, имеет благодаря скорости приготовления и простому набору используемых ингредиентов, которые можно обнаружить в арсенале любой нормальной хозяйки. В итоге, буквально через 30-40 минут вы получаете очень вкусный сытный суп, которым сможете накормить всю семью. Теперь рассмотрим, как приготовить суп с фрикадельками и вермишелью…
Ингредиенты:
Чтобы сварить суп с фрикадельками мы будем использовать:
- 300 граммов мясного фарша;
- Четыре луковицы среднего размера;
- Пара зубчиков чеснока;
- Соль, перец и другие специи по вкусу;
- Две средних моркови;
- 50 граммов вермишели;
- Четыре не крупных картофелины;
- Один помидор;
- Лавровый лист;
- Укроп на ваше усмотрение.
Как сварить суп с фрикадельками:
- Для начала, ставим кастрюлю с водой на огонь закипать и начинаем делать фрикадельки. Для этого, берём любой фарш, в нашем случае говядина со свининой, солим его по вкусу и добавляем перекрученные или измельчённые пару зубчиков чеснока и две луковицы. После чего его нужно поперчить и тщательным образом перемешать. Из полученного фарша формируем фрикадельки, смочив руки холодной водой.
- Далее, готовим овощи для зажарки. Морковь натираем на крупной тёрке, а оставшиеся две луковицы нарезаем мелкими кубиками. Помидор также нарезаем небольшими кубиками.
- Когда вода для супа закипела, мы её солим и отправляем в неё приготовленные фрикадельки, перемешиваем и оставляем на плите вариться.
- А тем временем сделаем зажарку. Ставим сковороду на плиту, добавляем в неё растительного масла и разогреваем. После чего отправляем в сковороду морковь с луком и обжариваем их до готовности. В конце их приготовления добавляем помидор и всё вместе протушиваем около двух минут.
- Следующим шагом, картофель нарезаем небольшими кубиками и заодно крошим укроп, если вы решили его использовать (кто не любит укроп, замените его любой другой зеленью по вашему вкусу).
- Когда фрикадельки проварились и всплыли, отправляем к ним в кастрюлю картофель и, перемешав, варим до готовности. Когда картофель почти готов, добавляем зажарку и варим ещё минут пять помешивая.
- И в завершение, когда суп с фрикадельками почти готов, мы добавляем в него вермишель и довариваем помешивая, до готовности вермишели, не забыв при этом бросить в него лавровый лист. После чего сразу же убираем с огня, накрываем крышкой и даём настояться минут десять. Сверху можно присыпать укропом или другой зеленью.
Суп с фрикадельками и вермишелью готов! Желаю всем вам приятного аппетита!
