Готовим суп пюре из лисичек со сливками. Ароматный и вкусный суп из лисичек понравится не только взрослым, но и детям. Если под рукой есть грибы, то попробуйте приготовить на обед такой супчик. Рецепт очень простой. Смотрим, как приготовить суп с грибами лисичками в виде пюре…
Ингредиенты:
Для приготовления грибного супа нам будут нужны такие продукты:
- 500 грамм лисичек,
- 60 грамм растительного масла,
- 60 грамм лука,
- 20 грамм петрушки,
- 30 грамм муки,
- 700 мл грибного бульона,
- 100 мл жирных сливок,
- Соль по вкусу,
- Черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить суп пюре из лисичек:
- Переберите лисички от мусора, промойте, немного обсушите (бумажными полотенцами). Переложите грибы в чашу блендера, измельчите. Немного лисичек можно обжарить и использовать для украшения супа.
- Очищенную луковицу положите в холодную воду на 5-10 минут, обсушите салфеткой, мелко нарежьте.
- Петрушку промойте, обсушите, нашинкуйте. Немного петрушки оставьте для украшения супа.
- В кастрюлю налейте растительное масло, поставьте на средний огонь. В разогретое масло положите грибы, нашинкованную луковицу и половину зелени петрушки. Готовьте около шести минут до испарения жидкости с грибов.
- Посыпьте грибы мукой, готовьте минуту при постоянном помешивании. Затем залейте грибы бульоном, перемешайте, доведите до кипения.
- После закипания сбавьте мощность огня до малого, варите 20 минут. Через 20 минут добавьте в суп сливки, немного прогрейте, но не доводите до закипания.
- Приправьте суп солью, черным молотым перцем и оставшейся петрушкой, перемешайте.
Подавайте порционно. Каждую порцию украсьте обжаренными лисичками и петрушкой.
Приятного аппетита!
