Классический рецепт супа Харчо в домашних условиях

Друзья, классический рецепт супа Харчо, который я хотел бы представить вашему вниманию, знаком мне с самого детства. Это знаменитое и очень вкусное блюдо, которое относится к шедеврам Грузинской кухни, всегда любил готовить мой дядя. Поэтому мне этот рецепт очень хорошо знаком и близок! Готовить суп харчо очень легко, а времени потребуется немного. Давайте посмотрим, как приготовить классический рецепт супа Харчо в домашних условиях…

Ингредиенты:

Для того, чтобы приготовить рецепт супа Харчо, нам будет необходим данный набор продуктов:

• Грудинка (баранина или говядина) – 600 гр.
• Вода – 2,5 литра
• Рис — 1 стакан
• Морковь – 2 шт.
• Луковицы — 2-3 шт.
• Приправа (типа «хмели-сунели») – 1 чайная ложка
• Корень петрушки – 1 шт.
• Томатный соус — 3 стол. ложки
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Чёрный перец (горошком) – 6-8 шт.
• Красный перец (молотый) – 0,5 чайной ложки
• Лавровый лист – 3-4 шт.
• Петрушка – 1 пучок
• Киндза, соль, перец – по вкусу

Как приготовить суп Харчо:

1. Берём грудинку и нарезаем её небольшими кусочками, после чего заливаем холодной водой, солим и варим около 1,5 часа. Обязательно снимаем пену в процессе варки!
2. Затем в бульон кладём хорошо промытый рис, пассерованный лук, перец горошком и измельченный корень петрушки.
3. За 10 минут до готовности добавляем томатный соус, лавровый лист, хмели-сунели, молотый красный перец и досаливаем по вкусу.
4. Варим ещё 5 минут, после чего кладём измельчённый чеснок, рубленую зелень киндзы, петрушки и снимаем с огня и обязательно даём супу немного настояться.

Теперь наш рецепт супа Харчо готов! Ни мало не сомневаюсь, что однажды испробовав приготовить этот густой, ароматный и вкуснейший суп, вы обязательно влюбитесь в это прекрасное первое блюдо. А угостив своих близких и друзей, вы просто передадите и им эту любовь. Я желаю всем приготовившим этот вкусный суп насладиться его эксклюзивными вкусовыми качествами!

Всем хочу пожелать прекрасного настроения и приятного аппетита!