Рецепт салата с курицей и овощами

Продолжая тему куриных салатов, хочу обратить ваше внимание на кулинарный рецепт очень вкусного и шикарного, на мой взгляд, блюда, которое называется «Салат с курицей и баклажанами». Рецепт доступный и несложный и вы, я думаю, уже очень скоро оцените, по достоинству, всю прелесть этого прекрасного блюда! Давайте рассмотрим, как приготовить салат из курицы с овощами…

Ингредиенты:

Чтобы приготовить вкусный овощной салат с курицей, нам будут нужны такие продукты:

• Куриная грудка (без кожи) – 1 шт.
• Баклажаны – 1 шт. (крупный)
• Помидоры – 2-3 шт.
• Сыр (мягкий) – 100 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Оливковое масло (для заправки) – 2 стол. ложки
• Лимонный сок – 1 стол. ложка

Как приготовить салат с курицей и овощами:

1. Итак, для начала, нарезаем баклажан квадратными кусочками, сильно посыпаем солью и оставляем так на полчаса, чтобы ушла горечь.
2. Далее удаляем кости из куриной грудки и также нарезаем маленькими кубиками.
3. Следующим шагом нам необходимо мелко нашинковать лук.
4. Курицу поджариваем на маленьком количестве растительного масла, добавляем 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока и жарим до золотистой корочки.
5. Затем с баклажана сливаем появившийся сок, промываем под водой от соли и просушиваем бумажным полотенцем.
6. Обжариваем на маленьком количестве масла вместе с луком до готовности баклажана.
7. После, нарезаем квадратными кусочками помидор и сыр.
8. И в завершение, смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами. А также даём салату настояться пару часов.

Теперь наш салат с курицей и баклажанами готов!

Всем желаю приятного аппетита!