Продолжая тему куриных салатов, хочу обратить ваше внимание на кулинарный рецепт очень вкусного и шикарного, на мой взгляд, блюда, которое называется «Салат с курицей и баклажанами». Рецепт доступный и несложный и вы, я думаю, уже очень скоро оцените, по достоинству, всю прелесть этого прекрасного блюда! Давайте рассмотрим, как приготовить салат из курицы с овощами...
Оглавление рецепта
Ингредиенты:
Чтобы приготовить вкусный овощной салат с курицей, нам будут нужны такие продукты:
- Куриная грудка (без кожи) – 1 шт.
- Баклажаны – 1 шт. (крупный)
- Помидоры – 2-3 шт.
- Сыр (мягкий) – 100 гр.
- Луковица – 1 шт.
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло (для заправки) – 2 стол. ложки
- Лимонный сок – 1 стол. ложка
Как приготовить салат с курицей и овощами:
- Итак, для начала, нарезаем баклажан квадратными кусочками, сильно посыпаем солью и оставляем так на полчаса, чтобы ушла горечь.
- Далее удаляем кости из куриной грудки и также нарезаем маленькими кубиками.
- Следующим шагом нам необходимо мелко нашинковать лук.
- Курицу поджариваем на маленьком количестве растительного масла, добавляем 1 зубчик пропущенного через пресс чеснока и жарим до золотистой корочки.
- Затем с баклажана сливаем появившийся сок, промываем под водой от соли и просушиваем бумажным полотенцем.
- Обжариваем на маленьком количестве масла вместе с луком до готовности баклажана.
- После, нарезаем квадратными кусочками помидор и сыр.
- И в завершение, смешиваем все компоненты, заправляем оливковым маслом с лимонным соком и прованскими травами. А также даём салату настояться пару часов.
Теперь наш салат с курицей и баклажанами готов!
Всем желаю приятного аппетита!
Баклажаны с курицей-прекрасное сочетание, я тоже готовлю такой салат, но добавляю ещё болгарский перец.Получается вкусно и сытно.