Мы готовим салат цезарь с курицей и сухариками в домашних условиях. Сразу хочу оговориться, что это не классический рецепт салата цезарь. Конечно же элементы классики присутствуют, но с классическим вариантом салата цезарь я познакомлю вас немного позже, для этого, следите за обновлениями сайта. А тем временем, рассмотрим, как приготовить салат цезарь в домашних условиях…
Ингредиенты:
Для приготовления салата мы используем следующий набор необходимых продуктов:
- Пучок салата «Ромейн» (римский салат), (можно заменить небольшой пекинской капустой);
- Белый хлеб или батон – для приготовления гренок;
- Две куриные грудки;
- Одну чайную ложку «дижонской» горчицы;
- Оливковое масло;
- Сыр «Пармезан»;
- Два зубчика чеснока;
- Одно яйцо;
- Вустерский соус – пол стакана;
- Столовая ложка сока лимона;
- Соль по вкусу.
Как приготовить салат цезарь:
- Итак, в самом начале приготовим гренки. Для этого с белого хлеба или батона срежем всю корочку и нарежем ровными кубиками среднего размера. В разогретую сковороду нальём совсем немного оливкового масла, и нарежем мелко чеснок, слегка обжарив. Добавим нарезанный хлеб и будем обжаривать до тех пор, пока он не подрумянится и станет золотистого цвета.
- Теперь, приготовим курицу. Для этого так же немного оливкового масла наливаем в сковороду и обжариваем куриные грудки до готовности (следите, чтобы курица не была сыроватой). После того, как курица остыла, нарезаем её небольшими кусочками.
- А сейчас, мы будем делать самый главный компонент нашего салата «цезарь» — соус. Для этого разбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, выливаем вустерский соус, выкладываем дижонскую горчицу, добавляем сок лимона, наливаем пол стакана оливкового масла и сильно взбиваем блендером, пока не получится однородная масса, похожая на жидкий майонез. Соус готов.
- Теперь, будем собирать салат. Листья салата рвём руками на небольшие кусочки, после чего, их поливаем частью соуса и руками тщательно перемешиваем, чтобы соус попал на каждый листочек. Выкладываем курицу, поливаем ещё соусом и так же перемешиваем. Натираем сыр, выкладываем гренки, выливаем остаток соуса и опять тщательно перемешиваем.
- И в завершение, как изюминку, при помощи овощечистки настругаем пластики сыра.
Итак, мы с вами приготовили салат цезарь с курицей и сухариками. Приятного всем вам аппетита!
