Друзья, готовим рецепт овощного рагу в мультиварке. Каждый год в конце лета, когда на рынке появляется большое количество недорогих овощей, я очень часто готовлю это блюдо. Оно не только очень вкусное, но и полезное. Во-первых, это польза сезонных овощей, во-вторых, это способ их приготовления. Надо сказать, что пока у меня не появилась мультиварка, овощи я обжаривала, но теперь появилась возможность обойти этот не совсем здоровый способ обработки продуктов. Хотя при приготовлении этого блюда я использую функцию «Жарка», все же овощи больше тушатся. Итак, смотрим, как приготовить овощное рагу в мультиварке…
Ингредиенты:
Итак, для приготовления нам пригодятся следующие продукты. Обращаю внимание, что количество указано из расчета, что все овощи будут среднего размера.
- Баклажаны — 2 шт.;
- Кабачок — 1 шт.;
- Перец болгарский — 3 шт.;
- Помидоры — 2 шт.;
- Лук — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Зелень;
- Соль, приправа;
- Масло растительное для жарки.
Как приготовить овощное рагу:
- Все овощи тщательно моем. Затем все нарезаем кубиками, не очень крупно, но и не слишком мелко. Только кубики моркови можно сделать чуть меньшего размера, т. к. она имеет саму плотную структуру и готовится дольше всех остальных овощей. Натираем на мелкой терке или пропускаем через пресс чеснок. Шинкуем зелень.
- Растительное масло наливаем в мультиварку, включаем режим «Жарка». Выкладываем лук и морковь. Ждем 10-15 минут, периодически перемешивая.
- По истечении времени жарки добавляем чеснок зелень и приправу. Это позволит всем овощам пропитаться ароматами специй.
- Теперь пришла очередь баклажанов и кабачков. Закладываем их вместе в кастрюлю. И ждем около 15 минут, также постоянно помешивая.
- И в последнюю очередь в Соте попадают перец и томаты. На этом этапе можно добавить 1-2 ч. л. сахара, особенно если помидоры оказались кисловатыми. И тоже на 15 минут при непрерывном помешивании.
- Когда пройдет необходимое время, блюдо нужно посолить.
- Подавать Соте, лучше остывшим до комнатной температуры.
Вкуснейшее овощное рагу в мультиварке полностью готово. Приятного всем аппетита и шикарного настроения. Не забывайте также оставлять свои отзывы и комментарии.
