Друзья, ну кто из нас когда-либо не готовил куриные отбивные на сковороде?! Думаю, абсолютно все! Однако, рецепт куриных отбивных в томатном соусе, который хотел бы рассмотреть сегодня вместе с вами, лично мне, очень сильно пришёлся по душе, так как готовится совместно со спагетти. А я, в свою очередь, являюсь большим любителем пасты и в целом макаронных изделий, да и отбивное куриное мясо, качественно приготовленное, мне так же по душе. Поэтому и захотелось мне предложить вам рассмотреть, как приготовить куриные отбивные на сковороде в томатном соусе совместно со спагетти. Приступим к рассмотрению…
Ингредиенты:
Для приготовления куриных отбивных мы будем использовать:
- Куриное филе – 6 штук;
- Бокал красного вина (я использовал полусухое);
- Томаты в собственном соку – 1 банка (850 мл);
- Сыр твёрдых сортов – 150 граммов;
- Одна средняя луковица;
- 4 зубчика чеснока;
- Сливочное масло – 2 столовых ложки;
- Оливковое масло;
- Петрушка;
- Спагетти;
- Мука – 50 граммов;
- Соль, перец.
Как приготовить куриные отбивные:
- Куриное филе отбить, накрыв пищевой плёнкой (чтобы ничего не разлеталось).
- Налить в большую глубокую сковороду оливковое масло, туда же добавить сливочное масло.
- Куриные отбивные панировать в муке, смешанной с солью и перцем и обжарить на сковороде.
- Пока обжариваются отбивные, мелко нарезать луковицу и чеснок. Сыр потереть на крупной тёрке.
- Обжарить до золотистого цвета лук с чесноком в сковороде на том же масле, в котором обжаривались отбивные.
- Вылить в обжаренный лук бокал вина и дать ему выпариться наполовину.
- Выложить в сковороду томаты в собственном соку. Крупные томаты порубить лопаткой на мелкие кусочки.
- Томаты потушить под крышкой 5 минут, после чего добавить к ним мелко порезанной петрушки и часть тёртого сыра. Аккуратно перемешать, давая равномерно распределиться плавящемуся сыру.
- Аккуратно выложить в соус куриные отбивные, каждую из которых посыпать оставшимся сыром (если останется сыр, можно использовать его для присыпки сверху спагетти).
- Накрыть сковороду крышкой и потушить блюдо в течение 5-8 минут.
- Спагетти отварить до готовности, выложить на тарелку. Сверху посыпать тёртым сыром (если остался) и выложить готовую куриную отбивную. Полить соусом и украсить петрушкой.
Приятного аппетита!