Как очередной вариант, хочу представить не оригинальный рецепт — это аджика на зиму из помидор и перца с яблоками. Аджика — отличный выбор для консервации на зиму. Такой соус или заправка, разнообразит любое меню. Эту аджику можно сервировать, как отдельное блюдо, добавлять одним из компонентов в разные соусы, рагу, бутерброды и сэндвичи. Рецепт ниже не предполагает использования острого перца. Пикантный насыщенный вкус аджике придают яблоки с болгарским сладким перцем, лук и чеснок. Итак, как приготовить аджику на зиму …
Ингредиенты:
Для приготовления аджики в этом варианте нам будет нужно:
- Основной компонент — помидоры. Их понадобится примерно 2,5 кг;
- По полкило яблок, сладкого болгарского перца и репчатого лука;
- 3–4 моркови среднего размера;
- Стакан (около 200 мл) растительного масла;
- 2–3 зубчика чеснока;
- Солят аджику, добавляют прочие специи по вкусовым предпочтениям.
Как приготовить аджику на зиму:
- Все промытые овощные и фруктовые ингредиенты хорошо очищают. Яблочные ломтики с кусочками моркови, шинкованным луком и нарезанными без кожуры помидорами перемалывают, используя для этого мясорубку или миксер.
- Берут вместительную кастрюлю, куда наливают масло (растительное) и добавляют перемолотые овощи с фруктами, тушат всю смесь полчаса (огонь делают слабый). При тушении обязательно помешивают.
- Затем к тушёной смеси добавляют перетёртый чеснок со специями (по вкусу), аккуратно перемешивают, а затем варят минут 10.
- Выбирают ёмкости, стерилизуют, заливают готовую горячую аджику, крышками плотно закатывают. Пока продукт не остынет, перевёрнутые банки накрывают чем-то тёплым.
Изюминкой такой аджики, конечно же являются яблоки, которые придают особенный аромат и кислинку. К мясу такой вариант аджики подходит просто идеально!
Аджика на зиму из помидор и перца с яблоками полностью готова. Приятного аппетита!
