Необычное и очень вкусное блюдо — жареная свинина с овощами по принципу приготовления — «стир-фрай». Готовится мясо с овощами, а подаётся с гарниром из риса. Идеально это блюдо подходит для праздников. Рассмотрим, как приготовить жареную свинину с овощами…
Ингредиенты:
Для приготовления мяса нам будут необходимы следующие продукты:
- Свинина — 600 грамм,
- Шампиньоны — 200 грамм,
- Подсолнечное масло — 100 мл,
- Чесночные зубчики — 3 шт,
- Болгарский перец (красный и жёлтый) — 250 грамм,
- Морковь -1 шт,
- Стебель сельдерея — 1 шт.
- Для соуса.
- Соевый соус — 100 мл,
- Яблочный уксус — 1 ст.ложка,
- Картофельный крахмал — 1 ч.ложка.
Как приготовить свинину стир-фрай:
- Мясо хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте брусочками поперёк волокон. Для приготовления блюда нужно взять 600 грамм свинины, но можно и побольше — по желанию.
- Шампиньоны нарежьте пластинками.
- Два болгарских перца промойте от семечек. Для яркости готового блюда используйте разноцветные перцы. Нарежьте брусочками.
- Очищенную морковь нашинкуйте соломкой. Таким же образом нарежьте стебель сельдерея.
- Для соуса. Смешайте в миске соевый соус с яблочным уксусом и картофельным крахмалом.
- Очищенные чесночные зубчики пропустите через пресс, смешайте с соусом.
- На сковороде (желательно с толстым дном) разогрейте немного подсолнечного масла. Обжарьте мясо на умеренном огне. Не стоит наливать много масла, мясо должно хорошо прожариться и при этом не успеть выделить много сока. Обжаривать лучше всего в несколько приёмов. Обжаренные брусочки свинины переложите на тарелку.
- Затем обжарьте шампиньоны. Обжаривайте так же в несколько приёмов примерно по три минуты. При необходимости добавляйте подсолнечное или растительное масло. Обжаренные шампиньоны переложите к мясу.
- Соломку из сельдерея обжарьте до румяной корочки. Затем обжарьте морковную соломку.
- Болгарский перец обжарьте в несколько приёмов по две минуты.
- После того, как обжарили перец, положите в сковороду все подготовленные овощи и свинину с грибами. Залейте ингредиенты соусом. Жарьте на сильном огне в течение минуты.
Обычно, жареная свинина с овощами «стир-фрай» подаётся с гарниром из риса.
Наше мясное блюдо из свинины готово! Всем приятного аппетита!
