С приходом тепла хочется освежающего и очень вкусного пломбира. Это лакомство можно не только купить в ближайшем магазине, но и приготовить дома. Смотрим, как приготовить рецепт мороженого пломбир в домашних условиях…
Ингредиенты:
- Чтобы приготовить вкусный пломбир нам будет нужно:
- Сахар 150 грамм,
- Сливки от 33% жирности 300 грамм,
- Ванильный сахар 10 грамм,
- Желтки средних куриных яиц 3 шт,
- Молоко 125 мл.
Как приготовить мороженое дома:
- Три куриных желтка тщательно размешайте венчиком. Влейте 125 мл молока, добавьте два вида сахара (обычный 150 грамм и ванильный 10 грамм), поставьте ковшик с ингредиентами на огонь и уварите до консистенции сгущенки. При уваривании постоянно помешивайте.
- Получившуюся массу переложите в миску и оставьте остывать при комнатной температуре (не забывайте помешивать).
- В миску налейте холодные сливки (300 мл) взбейте миксером. Переложите взбитую массу в остывший сироп, аккуратно перемешайте. Перелейте в любую удобную ёмкость (лучше всего в прямоугольную или квадратную), закройте пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на 60 минут.
- Через час достаньте форму с заготовкой из морозилки и отодвиньте охлажденную сливочную массу от краев формы. При помощи миксера взбейте мороженое (время взбивания одна минута). Уберите взбитое мороженое в морозилку ещё на один час.
- Через 60 минут перемешайте мороженое, переложите в миску, закройте пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру на четыре часа.
Подавайте домашний пломбир с сиропом или орешками.
Рецепт мороженого пломбир готов! Всем приятного аппетита!
