Закрытая пицца Кальцоне запечённая в духовке с овощами

Фото пиццы КальцонеХочу представить вашему вниманию кулинарный рецепт настоящего шедевра итальянской кухни – пиццу Кальцоне. Это абсолютно простое, доступное и очень вкусное блюдо, которое отличается от обычной пиццы только лишь своей формой. Это закрытая пицца, которая напоминает не что иное, как всеми любимый чебурек. Ну что же, давайте рассмотрим, как готовится пицца Кальцоне...

Ингредиенты:

Для того, чтобы пицца получилась вкусной, нам будут нужны следующие необходимые продукты:

  • Мука пшеничная – 500 гр.
  • Дрожжи сухие быстродействующие – 5 гр.
  • Соль – 0,5 чайной ложки
  • Оливковое масло – 90 мл
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 3 зубка
  • Кабачки – 800 гр.
  • Томаты в собственном соку – 800 гр.
  • Базилик свежий зеленый – 30 гр.
  • Каперсы – 15 гр.
  • Сыр моцарелла – 100 гр.

Как приготовить закрытую пиццу:

Рецепт рассчитан на 2 большие пиццы.

  1. Фото закрытой пиццы КальцонеВ большую широкую миску или прямо на стол просеиваем муку, добавляем соль, дрожжи и делаем углубление в середине. Наливаем в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешиваем, понемногу собирая муку с краев.
  2. Тщательно перемешав, начинаем месить тесто, пока оно не станет очень эластичным. Затем ставим его в тёплое место, чтобы подошло.
  3. Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, а также добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.
  4. Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус должен немного загустеть.
  5. Когда начинка будет готова, добавляем листья базилика и каперсы. Затем подсаливаем, выключаем огонь и перемешиваем.
  6. После того как тесто подошло, еще раз месим его, делим на две части и раскатываем каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра.
  7. На половину раскатанного круга кладём начинку и пару шариков моцареллы. А затем накрываем начинку свободной частью теста. Край крепко залепите.
  8. И в завершение, кладём пиццу на противень, делаем несколько надрезов и запекаем, после чего её можно сбрызнуть маслом.

Теперь наша закрытая пицца Кальцоне готова!

Хочу всем пожелать приятного аппетита!

Вкусные и пышные оладьи на кефире
Салат с капустой апельсинами и яблоками


Получай рецепты на e-mail:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Комментариев: 2
  1. БАБУШКА

    выглядит аппетитно попробую сделать прямо сейчас!

  2. ФудмиК

    Вкуснятина получается) Спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: