Друзья, готовим перец фаршированный мясом и рисом – рецепт с курицей в духовке. Болгарский перец, запеченный с курицей, уже одна только мысль о таком блюде вызывает аппетит. Курица в перце получается мягкой, ароматной, просто тающей во рту. Это блюдо можно подать на любой праздник – оно смотрится очень эстетично и вызывает аппетит, а можно раз от разу радовать им своих домочадцев.
Готовится курица с болгарским перцем очень просто, а все, что для этого блюда нужно, так это иметь под рукой болгарский перчик, куриное филе, немного специй и желание сделать вкусное, ароматное, сытное блюдо. Сейчас мы расскажем, как приготовить правильно перец с курицей, запеченный в духовке и что нужно для этого блюда…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить перец фаршированный мясом и рисом используя куриное филе или грудку, нам необходимо взять следующие компоненты:
- Крупный толстостенный перец болгарский (лучше разного цвета) – 5-6 штук;
- Куриное филе или грудку из расчета, чтобы хватило наполнить перчики, как правило, хватает 1 шт.;
- Помидоры – 3 шт.;
- Свежий зеленый лук (можно исключить или заменить пассированным репчатым) – 5 перьев;
- Натуральный йогурт (несладкий) – 2,5 ложки столовые;
- Пучок укропа или петрушки (можно и то и другое);
- Любые на свой вкус специи, можно смесь перцев, приправу для салатов и др.;
- Сыр пармезан или любой другой твердого сорта – 150 гр.;
- Масло растительное;
- Соль, молотый перец – по вкусу.
Как делать перец с курицей, запеченный в духовке, прямо сейчас:
Рецепт приготовления этого блюда по шагам.
- Берем перчики, разрезаем овощи продольно на 2 части вместе с плодоножкой (так же разрезается, но не убирается), моем и чистим все внутренности.
- На заметку! Чтобы сделать вкусный и сытный перец, запеченный с курицей, лучше всего взять для приготовления блюда самые большие по размеру перцы. Чтобы начинки вмешалось больше, и она не съезжала в момент запекания, лучше у перцев оставить хвостики.
- Куриное филе или куриную грудку промываем под водой, нарезаем на небольшие части. Нарезанную мелкими кусочками курочку очень удобно накладывать в перцы.
- С помидорчиков снимаем кожицу. Опускаем для этого овощи на 20-30 секунд в слегка подсоленную горячую воду и, достав, снимаем шкурку. Так повторяем с каждым помидорчиком.
- Внимание! Перед тем, как поместить томат в воду, не забудьте сделать в любом месте, лучше на кончике овоща, надрез, с этого места в последующем вы и будете начинать снимать кожицу.
- Помидорам даем остыть и затем режем овощи. Делать это стоит так же, как и курицу, то есть, небольшими кусочками.
- Режем мелко ножом укроп, петрушку и зеленый лук.
- На заметку! Если вы готовите перец, фаршированный курицей и не нашли зеленого лука, не расстраивайтесь, его можно заменить репчатым, однако предварительно репчатый лук следует пассировать.
- Нарезанное куриное филе смешиваем со всеми порезанными продуктами, кроме помидоров, выкладываем в сковороду, ставим на огонь и немного поджариваем на растительном масле. Достаточно 7-10 минуток прожарки.
- К поджаренному куриному филе добавляем помидорчики и по вкусу специи, соль, перец молотый, йогурт натуральный, перемешиваем и этой массой наполняем каждую половинку перцев.
- Внимание! Чтобы курица в перце была вкусной и сочной, мы добавляем в блюдо йогурт. Этот продукт обязательно должен быть натуральным (жирность не имеет значения), то есть без ароматизаторов и наполнителей.
- На противень устилаем фольгу и выкладываем на нее подготовленные половинки перцев. Разогревать противень перед выкладкой продуктов, не нужно.
- На заметку! Фаршированные перчики можно готовить в стеклянной посуде для духовки. Такую посуду перед готовкой следует немножко смазать растительным маслом и только потом выкладывать перчики.
- Включаем духовой шкаф, разогреваем его до 180 градусов и отправляем туда готовиться на 25-30 минуток перец, фаршированный курицей.
- Когда перец с курицей, запеченный в духовке готов, открываем духовку, горячий перец сверху присыпаем заранее натертым на крупной терке сыром и снова закрываем духовой шкаф где-то на 5 минут.
Все, блюдо готово! Когда сыр расплавился, курица с болгарским перцем может быть подана на стол. Сверху блюдо вы можете украсить веточкой укропа, несколькими оливками (маслинами) или половинкой черри. Кушать блюдо можно, как горячим и теплым, так и холодным.
Итак, перец фаршированный мясом и рисом с курицей в духовке полностью готов.
Приятного аппетита!
