В нашем меню заготовки на зиму: маринованная капуста быстрого приготовления в остром маринаде. Хочу представить вашему вниманию рецепт приготовления вкусной острой маринованной капусты. Сразу нужно отметить что салат из капусты, в данном случае, получается очень вкусный и очень быстро съедается гостями на любом застолье, а само приготовление острой капусты занимает всего лишь один день, минимум продуктов и минимум затрат. А теперь рассмотрим, как приготовить острую маринованную капусту быстрого приготовления…
Ингредиенты:
Чтобы капуста получилась вкусной и острой мы будем использовать:
- Капуста (свежая) – 2 кг
- Морковь – 3-4 шт.
- Чеснок (зимний) – 4-5 зубчика
Для маринада:
- Вода – 1 литр
- Сахар – 0,5 стакана
- Соль (крупная) – 2 стол. ложки (с горкой)
- Растительное масло – 0,5 стакана
- Уксус (9%) – 8 стол. ложек
- Перец (горошком) – 10 шт.
- Гвоздички – 5 шт.
- Лавровый лист – 4-5 шт.
Как замариновать капусту:
- Итак, сначала, для приготовления острой капусты нам нужно подготовить маринад. Для этого, добавляем в воду сахар, соль, перец, гвоздички, лавровый лист и кипятим около 10 минут. После чего добавляем растительное масло и уксус.
- Теперь необходимо нашинковать свежую капусту.
- Затем натираем на крупной тёрке морковку и добавляем порезанный чеснок.
- Далее, капусту заливаем, заранее приготовленным, маринадом, слегка остывшим.
- Следующим шагом, нужно придавить грузом, дать окончательно остыть , переложить в большую трех литровую банку и убрать в холодильник на один день.
Итак, через сутки острая маринованная капуста быстрого приготовления готова! В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой.
Всем хочу пожелать приятного аппетита!
