В нашем меню — запечённая пряная курица в йогурте в духовке. Запечённую курочку можно подать не только на повседневный, но и на праздничный стол. Если вы ищите оригинальный рецепт приготовления куриного мяса, то он написан чуть ниже. Очень просто и вкусно. Смотрим, как приготовить курицу в йогурте запечённую в духовке с пряностями…
Ингредиенты:
Для приготовления курицы, нам будут нужны такие продукты:
Для йогурта:
- 1 литр молока (3,2 процента),
- 1 стик закваски «Термостатный йогурт» от Орсика — 3 грамма.
Для основного блюда:
- 1 кг курицы,
- 400 мл домашнего йогурта,
- 2 столовые ложки воды,
- 1 столовая ложка растительного масла,
- 1 чайная ложка зиры,
- Четверть чайной ложки кардамона,
- 1 чайная ложка кориандра,
- Четверть чайной ложки молотого перца чили (по желанию),
- Четверть чайной ложки черного молотого перца,
- Две щепотки корицы,
- Щепотка молотой гвоздики,
- Щепотка красного сладкого молотого перца,
- Морская соль по вкусу.
Как запечь курицу в йогурте в духовке:
- Для приготовления пряной курицы нужно сделать домашний йогурт. Для этого разводим в молоке комнатной температуре закваску для йогурта. Хорошо перемешиваем. Йогурт лучше готовить в специальном термосе-йогуртнице. Наливаем в
термос кипяток до специальной отметки, закрываем крышечкой и оставляем на восемь часов. Готовый йогурт ставим в холодильник на два часа. При желании можно использовать натуральный йогурт. - Специи для курицы кладем в ступку и перетираем до порошка. Пересыпаем измельченные специи в сухую сковороду и немного прогреваем. Вливаем две столовые ложки воды и растительное масло (можно использовать подсолнечное без запаха), перемешиваем, прогреваем.
- Курицу промываем и немного обсушиваем. Разделяем курицу на небольшие кусочки. Можно готовить только бедрышки или использовать специальный набор для куриного шашлыка. К кусочкам куриного мяса перекладываем специи и хорошо перемешиваем, оставляем на полчаса при комнатной температуре. Затем добавляем йогурт, соль и перемешиваем.
- Кладем кусочки курицы под йогуртной заправкой в форму для запекания. Духовой шкаф ставим на прогрев (температура 180 градусов). Ставим форму с куриным мясом в духовой шкаф и запекаем примерно 45 минут (смотрим по готовности).
Готовую курицу подаем с картофельным пюре или отварным рисом. Перед подачей украшаем блюдо укропом или петрушкой.
Запечённая пряная курица в йогурте в духовке готова. Приятного аппетита!
