Куриная пастрома, рецепт которой я вам предлагаю, это отличная альтернатива всем мясным изделиям, которые мы покупаем в магазинах, да и просто прекрасная вкусная закуска. К тому же, хочу заметить, что приготовить куриную пастрому совсем не сложно! Давайте перейдём к рассмотрению процесса приготовления этого вкуснейшего мясного блюда…
Ингредиенты:
Для приготовления куриной пастромы нам будет нужно:
- Одна грудка куриная (без кости)
- Два стакана коровьего молока
- Три чайных ложки соли
- Одна столовая ложка оливкового масла
- Одна столовая ложка соевого соуса
- Одна чайная ложка мёда
- Четверть чайной ложки мускатного ореха
- Пол чайной ложки паприки (сладкой)
- Одна столовая ложка сока лайма
- Три зубчика чеснока
Как приготовить куриную пастрому:
- Для начала, мы хорошенько вымоем куриную грудку и поместим её в подходящую ёмкость. После чего, зальём куриное мясо молоком, в котором предварительно размешаем соль. Оставим настояться часа на три.
- По истечении времени, достанем куриную грудку из молока, тщательно просушив бумажными салфетками, и обвяжем туго специальной кулинарной ниткой.
- Далее, приготовим маринад. Для этого, в отдельной ёмкости смешаем оливковое масло с соевым соусом, также добавим мёд, сок лайма и мускатный орех и приправим сладкой паприкой и чесноком, пропущенным через пресс. Полученной массой или маринадом хорошенечко обмазать мясо, оставив промариноваться его минут на 30.
- Теперь разогреем духовку до 220 градусов и отправим мясо в специальной форме или на противене, предварительно простелив бумагой для запекания, минут на 20. После чего, выключить духовку и дать мясу побыть в ней ещё минут 20.
- И в завершение, достать пастрому из духовки, дать ей остыть, снять нитку, порезать порциями и подать к столу.
Ароматная, нежная и сочная куриная пастрома готова, всем приятного аппетита!