Готовим конвертики из слоёного теста с курицей и грибами. Такое необычайно вкусное блюдо из куриного филе с грибной начинкой, приготовленное в слоёном тесте, рекомендуется подавать к праздничному столу. Однако, и в обыденный день многие из нас будут совсем не прочь побаловать себя такой вкуснейшей закуской. Смотрим, как приготовить конвертики из слоёного теста с начинкой…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить рецепт конвертиков с начинкой, будем использовать следующие продукты:
- Коричневые шампиньоны — 245 г;
- Розовый перец тонкомолотый — на свой вкус;
- Белый лук, очищенный — одна штука;
- Рафинированное ореховое или оливковое масло — на своё усмотрение;
- Бездрожжевое тесто слоёное — 560 г;
- Соль тонкомолотая — на свой вкус;
- Филе куриное — четыре штуки;
- Белые семена кунжутные — три ст. ложки;
- Отборное яйцо куриное сырое — одна штука;
- Любой твёрдый сыр легкоплавкий — 56 г.
Как приготовить слоёные конвертики с начинкой:
- Промыть хорошенько куриное филе и подсушить его на бумажном полотенце, затем присыпать небольшим количеством молотого перца, немного посолить и отбить кухонным молотком.
- Предварительно промытые коричневые шампиньоны нужно нарезать небольшими кубиками, помельче порубить очищенную луковицу, затем переложить эти измельчённые компоненты в сковородку и обжаривать при постоянном помешивании в горячем масле около десяти минут.
- Далее, нарезать кусочками какой-нибудь легкоплавкий сыр, разложить на столе куриные отбивные, выложить в них горячую грибную начинку, затем распределить равными порциями нарезанный сыр.
- Свернуть куриные отбивные, фаршированные грибами и сыром, плотными рулетиками, после этого выложить на стол готовое слоёное тесто, тонко раскатать его на кухонном столе. Разрезать раскатанный пласт на четыре части, выложить на каждый кусок теста по куриному рулетику с грибной начинкой. Свернуть эти заготовки конвертиками, а для того, чтобы края теста надёжно скреплялись, их рекомендуется предварительно смочить водой.
- Подготовить большой противень, потом застелить его пергаментной бумагой, затем швом вниз в него выложить слоёные конвертики с куриными отбивными, фаршированными грибами.
- Смазать слоёные конвертики взбитой яичной массой, сверху присыпать кунжутными семенами и минут сорок запекать их в духовке, предварительно прогретой до 195 градусов, затем подавать к столу.
Конвертики из слоёного теста с курицей и грибами готовы. Всем приятного аппетита!
