Корица — любимая приправа для выпечки, поэтому булочки с корицей станут отличным завтраком или полдником для всей семьи. Вкуснейший аромат корицы наполнит дом уютом на целый день. Давайте перейдём к рассмотрению рецепта и посмотрим, как приготовить ароматные булочки с корицей и сахарной пудрой…
Ингредиенты:
Итак, нам потребуется (для теста):
- 250 мл. свежего молока (высокой жирности)
- Пакетик сухих дрожжей (11 гр.)
- Сахар 200 гр.
- Щепотка соли
- Мука (объём зависит от качества муки, необходимо следить за консистенцией теста)
- Ванилин или ванильный сахар
Для начинки:
- Корица
- Сахар
- Сливочное масло (30 гр.)
Дополнительно:
- Нож, скалка, противень с антипригарным покрытием или бумага для выпечки
- Хорошее настроение и достаточно времени
Как приготовить булочки с корицей:
- Подготавливаем все продукты, они не должны быть холодными. Молоко подогреваем до чуть теплого
состояния. - Разводим дрожжи в молоке. Размешиваем, чтобы не было комочков.
- Добавляем сахар, щепотку соли и ванилин.
- Просеиваем муку и замешиваем однородное тесто.
- Емкость накрываем полотенцем и оставляем в теплом месте «подходить» примерно 2 часа.
- Когда время истекло, вынимаем тесто, кладем его на присыпанную мукой рабочую поверхность. Еще раз тщательно замешиваем. (Помните, что от того, как замесить тесто, зависит качество булочек. В процессе замеса все ингредиенты соединяются, тесто обогащается кислородом. Помимо чисто технической пользы, замес теста — важный энергетический ритуал. Если хозяйка готовит для своей семьи, близких людей, необходимо иметь в голове только положительные образы, желать семье процветания и здоровья)
- Раскатываем тесто в пласт толщиной до 7 мм.
- Растапливаем сливочное масло. Смазываем пласт теста. Далее посыпаем поверхность сахаром и корицей.
- Тесто скручиваем в рулет. Мокрым ножом отрезаем «улитки» примерно 5 см шириной.
- Смазываем противень маслом, укладываем рулетики.
- Включаем духовку, ожидаем ее нагревания до 160 — 180 градусов. Следим до того момента, когда рулеты поднимутся и зарумянятся.
- Выключаем духовку, но рулеты не вынимаем до полного остывания духовки!
- Вынимаем выпечку, раскладываем на тарелке и посыпаем сахарной пудрой.
Вот и все. Наслаждаемся булочками с корицей и сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
