Уха из речной рыбы

Друзья, специально для любителей речной рыбы, я хочу поделиться отличным кулинарным рецептом ухи. Это блюдо очень простое, но очень вкусное и, я думаю, что любой кулинар желал бы иметь в своём арсенале этот прекрасный рецепт. Ну что же, нам осталось рассмотреть как приготовить уху из речной рыбы! Давайте приступим…

Ингредиенты для блюда «уха из речной рыбы»:

  • Речная рыба – 1,5 кг.
  • Вода – 2 литра
  • Картофель – 2-3 шт.
  • Луковицы – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт. (небольшая)
  • Лавровый лист – 3-5 шт.
  • Перец горошком – 8-10 шт.
  • Соль – 2 чайной ложки

Как приготовить уху из речной рыбы:

  1. В подсоленный кипяток опускаем, порезанный на четвертинки, картофель и головы рыбы.
  2. Далее добавляем, мелко нарезанный, лук и покрошенную кубиками морковь. Варим на слабом огне около 20 минут.
  3. Затем снимаем пену или, при желании, процеживаем. Добавляем лавровый лист, перец и прокипячиваем около 5 минут.
  4. Теперь увеличиваем огонь и выкладываем в готовый бульон рыбу. Варим на умеренном огне приблизительно 20 минут.
  5. В завершение приготовления уху солим по вкусу, заправляем рубленной зеленью и снимаем с огня. Обязательно нужно дать настояться под крышкой около 10 минут.

Теперь наша уха из речной рыбы готова!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


3 комментария

  • ольга

    я лично в уху опускаю головешку, которую поджигаю на газу, и в конце варки подливаю в уху водочки. вкус отменный получается.

  • Наталья

    А я варю уху с перловой крупой. Рыбу разделываю. Филе откладываю в сторону. Далее голову и все что осталось от филе, варю где-то минут 20. Туда кладу целиком моркови и луковицу. Крупу перловую отвариваю отдельно до полу готовности. Затем процеживаю бульон. Туда закладываю картофель, крупу, лук, жорковь варю до готовности
    картофеля. Затем филе рыбы и еще варю минут 10. Затем лавровый лист, перец, зелень., соль. Уха готова. Еще кладу кусочек масла сливочного, но это если рыба жирная. Приятного аппетита

    • Павел

      Уверен, Ваш рецепт тоже очень достойный! Обязательно попробую приготовить… Спасибо!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *