Творожная запеканка в духовке — рецепт без манки и муки

Друзья, сегодня на десерт: творожная запеканка в духовке рецепт без манки и муки. Такая запеканка получается не просто диетической, а диабетической. Чтобы этот десерт получился – в его основу следует взять (купить) высококачественный нормальной жирности творог. Если использовать обезжиренный творог, то он просто «потечёт» и запеканка не получится.  Но чтобы всё получилось, предлагаю рассмотреть, как приготовить запеканку из творога в духовке без манки и муки…

Продукты используемые для приготовления запеканки:

  • Нормальный жирный творог – 250 г;
  • Молоко обычное, можно из магазина – 100 г;
  • Яйцо крупное свежее куриное – 3 шт.;
  • Ваниль – 10 г;
  • Свежие спелые лимоны (лайм) – 150 г;
  • Сладко сливочное натуральное масло для смазки формы – 30 г;
  • Соль крупного помола – 3 г.

Как приготовить запеканку из творога в духовке:

  1. Свежие лимоны (лайм) порезать половинками. Отжать из них сок, с помощью соковыжималки цитрусовой (можно электрической). Крупно натереть цедру и переложить её в небольшую миску.
  2. Подготовить форму для выпекания запеканки. Хорошо, если у неё будет дно с антипригарным покрытием и снимающимися бортиками-стенками. Обильно промазать дно и стенки формы сладко сливочным натуральным маслом.
  3. Свежие спелые лимоны (лайм) промыть, порезать половинками, вытащить косточки. Отжать сок, с помощью специальной электрической цитрусовой соковыжималки, а их цедру – натереть.
  4. Сырые яйца поделить на желтки с белками. Белки перелить в банку и убрать на полку холодильника.
  5. Творог размешать блендером.
  6. Добавить в творог желтки от куриных яиц, натёртую цедру от лимонов (лайма), ваниль и молоко.
  7. Продолжать взбивать. Должна получиться однородная масса, не жидкая, по консистенции похожая на густой крем.
  8. В отдельной миске взбить блендером охлаждённые белки с добавленной в них крупной солью. В результате взбивания получится густая воздушная белая масса.
  9. Ввести взбитые белки в однородную творожную массу и смешать их, продолжая использовать миксер или блендер. Получится тягучая, но не особенно жидкая творожно-яичная масса желтоватого цвета.
  10. Дно и стенки формы (желательно со снимающимися бортиками), в которой будет выпекаться запеканка обильно промазать маслом.
  11. Переложить в форму свежеприготовленную массу для творожной запеканки.
  12. Поставить форму с запеканкой в предварительно прогретую до 180 градусов духовку выпекаться на полчаса.

Готовое блюдо можно кушать сразу, как оно приготовилось.

Рекомендация: Если творог жидковат, то молока надо добавить меньше.

Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


2 комментария

  • Инна

    Простите. А для чего сок лимона? Его куда?

    • Павел

      Сок лимона можете просто выпить с чаем, так как использовать мы будем только цедру…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *