Торт наполеон — рецепт классический с заварным кремом

Друзья, сегодня будем готовить торт Наполеон — рецепт классический с заварным кремом. Торт. Такое короткое слово, но сколько разнообразных событий с ним связано. Детские праздники, дни рожденья, свадьбы. Торт уже сам по себе может считаться маленьким праздником, особенно если он приготовлен хозяйкой вечера своими руками. К таким тортам у гостей всегда особое отношение. Если же в кульминационный момент торжества к столу подают знаменитый «Наполеон», то вечер, несомненно, удался на славу. Давайте же познакомимся с рецептом этого шедевра кондитерской мысли, и попробуем свои силы в его приготовлении. Смотрим, как приготовить торт Наполеон с заварным кремом по классическому рецепту…

Для приготовления торта Наполеон нам будет нужно:

Для теста нам понадобится:

  • Мука пшеничная – 3 стакана
  • Масло сливочное – 300 грамм
  • Вода – чуть больше, чем полстакана

Для крема возьмем:

  • Яйца – 6 штук (из них 2 целых яйца и 4 желтка отдельно)
  • Масло сливочное – 200 грамм
  • Сахар-песок – 1 стакан
  • Ванилин
  • Молоко, 10% сливки или растопленное мороженое (лучше взять пломбир, он придаст торту особый вкус) – 3 стакана

Как приготовить торт Наполеон:

  1. Высыпать в посуду муку, замороженное масло потереть на терке, и залить все это водой. Затем замесить тесто, завернуть полученную однородную массу в пленку и убрать в холодильник.
  2. Теперь переходим к крему. Два стакана сливок, молока или мороженого выливаем в кастрюлю и ставим на плиту. Огонь должен быть небольшим. Потихоньку добавляем сахар, и постоянно помешиваем. Сахар должен полностью раствориться.
  3. В другой кастрюле смешиваем 2 яйца, 4 желтка и оставшийся стакан молока или сливок. Полученную смесь постепенно доливаем в первую кастрюлю с подогретым молоком, также непрерывно помешивая, и ни в коем случае не доводя до кипения. Мешаем, пока смесь по консистенции не начнет напоминать сметану. После этого крем нужно снять с огня, остудить и хорошенько взбить миксером.
  4. После этого достаем из холодильника тесто и разрезаем его на 10 кусочков, которые раскатываем в 10 лепешек. Затем противень нужно посыпать мукой, смазать маслом и начать выпекать коржи примерно по 15 минут каждый. Температура в духовке должна быть около 180 градусов.
  5. Когда все составляющие торта готовы, начинаем выкладывать коржи на блюдо, промазывая их кремом. Десятый корж можно измельчить с помощью блендера, и полученной крошкой посыпать получившийся торт. Можно добавить немного тертого шоколада.

Торт Наполеон готов. Всем приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


One comment

  • Dima

    Промазываем обильно каждый корж охлажденным заварным кремом. На каждый корж у меня уходило по 3 столовые ложки крема. А крема хватает как раз, чтоб собрать весь торт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *