Свинина запечённая с черносливом и миндалём

Свинина запечённая с черносливом и миндалёмДрузья, с давних времен свинина считалась царским мясом. В современном же мире свинину готовят практически во всех семьях. Этот рецепт подойдет как для повседневного употребления, но и станет изюминкой на праздничном столе. Рассмотрим, как приготовить свинину запечённую с черносливом и миндалём…

Ингредиенты:

  • Три головки чеснока
  • 150 граммов чернослива
  • Небольшая луковица
  • 100 граммов очищенного миндаля
  • Мясо свинины без костей 6 килограммов
  • Банка консервированных ананасов
  • Два стакана сидра
  • 50 граммов Свиного жира или масла сливочного
  • 250 милилитров сока ананасового
  • Соль, специи

Этапы приготовления свинины с черносливом:Свинина запечённая с черносливом и миндалём.

  1. Очищаем чеснок, лук.
  2. Нарезаем крупными кусочками лук. Чернослив разрезаем поперек на три части.
  3. Берем наш свиной окорок. Предварительно тщательно моем. Делаем 3 – 4 надреза сверху и столько же по бокам. Укладываем в глубокую емкость.
  4. В блендер кладем чеснок, лук. Добавляем стакан сидра. Солим, перчим по вкусу. Тщательно взбиваем до получения однородной массы.
  5. Полученным соусом поливаем свинину. Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодное место на 7 часов.
  6. Достаем свинину из холодильника. Даем остынуть минут 10 при комнатной температуре. Выкладываем на противень.
  7. В отдельной емкости соединяем оставшейся соус и стакан сока от консервированных ананасов.
  8. Мясо нашпигиваем миндалем, черносливом.
  9. Поливаем сидром.
  10. Со всех сторон смазываем свиным жиром.
  11. Поверх куска мяса выкладываем кусочки ананаса. Накрываем фольгой и отправляем в духовку.
  12. Спустя 20 минут после запекания достаем свинину. Снимаем фольгу и повторно смачиваем соусом. Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 30 минут.

Советы:

  • Запекать мясо следует при температуре не больше 180 градусов. Тогда свинина будет сочной и не пересушенной.
  • За 50 минут до полной готовности снимаем фольгу и запекаем. Это придаст мясу душистой и золотистой корочки.

Приятного аппетита!






Получай рецепты на e-mail:


Один комментарий

  1. Алексей Полинаров:

    Сложно, но очень вкусно! Правда еще и дороговато, но оно того стоит!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *