Суп свекольник по-домашнему



Суп свекольник по-домашнемуСуп свекольник, рецепт которого хотелось бы рассмотреть, является вкусным первым блюдом, востребованным для многих экономных хозяек. Этот суп бесспорно является популярнейшим блюдом в русской кухне. Суп, в котором отличительной чертой является использование большого количества свеклы и уксуса для усиления вкуса. Замечу, что в свекольнике практически не используются приправы, к которым мы по обыкновению так привыкли. Будем смотреть процесс приготовления свекольника…

Для свекольника понадобится:

  • Пол кило свеклы
  • 300 граммов картофеля
  • Два средних маринованных огурца
  • Четыре яйца
  • 200 граммов сметаны
  • 40 миллилитров столового уксуса (лучше яблочного)
  • Полторы чайной ложки соли
  • Зелень по желанию

Приготовление свекольника:

  1. Свеклу конечно же почистить, а потом можно нарезать, либо кубиками, либо же натереть на крупной тёрке. Залить её 300 миллилитрами воды, добавить уксус и проварить до мягкости, накрыв крышкой. Посолить, влить полтора литра воды, вскипятить и остудить.
  2. Отвариваем вкрутую яйца, а картофель в кожуре. Их мы очищаем и нарезаем кубиками. На крупной тёрке натираем огурчики.
  3. Подготовленные продукты перекладываем в свекольный отвар, досаливаем и хорошенько перемешиваем. В завершение, свекольник ставим в холодильник, приблизительно на два с половиной часа.
  4. Суп, зачастую, подаётся со сметаной и зеленью.

Хочу пожелать всем приятного аппетита!






Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *