Друзья, в нашем меню овощных супов — рецепт свекольника классический. Суп свекольник, рецепт которого хотелось бы рассмотреть, является вкусным первым блюдом, востребованным для многих экономных хозяек. Этот суп бесспорно является популярнейшим блюдом в русской кухне. Суп, в котором отличительной чертой является использование большого количества свеклы и уксуса для усиления вкуса. Замечу, что в свекольнике практически не используются приправы, к которым мы по обыкновению так привыкли. Итак, как приготовить свекольник классический…
Ингредиенты:
Рецепт свекольника потребует использования следующих необходимых продуктов:
- Пол кило свеклы
- 300 граммов картофеля
- Два средних маринованных огурца
- Четыре яйца
- 200 граммов сметаны
- 40 миллилитров столового уксуса (лучше яблочного)
- Полторы чайной ложки соли
- Зелень по желанию
Рецепт свекольника с пошаговым приготовлением:
- Свеклу конечно же почистить, а потом можно нарезать, либо кубиками, либо же натереть на крупной тёрке. Залить её 300 миллилитрами воды, добавить уксус и проварить до мягкости, накрыв крышкой. Посолить, влить полтора литра воды, вскипятить и остудить.
- Отвариваем вкрутую яйца, а картофель в кожуре. Их мы очищаем и нарезаем кубиками. На крупной тёрке натираем огурчики.
- Подготовленные продукты перекладываем в свекольный отвар, досаливаем и хорошенько перемешиваем. В завершение, свекольник ставим в холодильник, приблизительно на два с половиной часа.
- Суп, зачастую, подаётся со сметаной и зеленью.
Ну вот, рецепт свекольника в классическом приготовлении полностью готов. Хочу пожелать всем приятного аппетита!