Суп Харчо — рецепт с говядиной

Друзья, готовим суп Харчо — рецепт с мясом говядины. Идея не из самых простых, но с приготовлением этого блюда при желании справится практически любая хозяйка. Вкусный, ароматный и пряный, этот вариант классического харчо отлично разнообразит меню каждой семьи. Итак, по порядку рассмотрим, как приготовить суп Харчо с говядиной…

Для приготовления супа нам потребуется:

  • Пол килограмма говядины;
  • Пара головок лука (репчатого);
  • Морковка – 1 штука;
  • Пять – шесть столовых ложек риса;
  • 2 – 3 помидора;
  • Пара листов лаврушки;
  • Соль, перец;
  • Зелень кинзы и петрушки;
  • Укроп, хмели-сунели; красный перец (острый).

Как приготовить суп Харчо:

  1. Говядину нарезать среднего размера кусочками, ополоснуть, поместить в кастрюлю, залить 7 – 8 стаканами воды, проварить практически до состояния готовности.
  2. Лук тонко нарезать половинками колец, морковку так же тонко натереть на терке. Все спассеровать на постном масле три – четыре минуты.
  3. Мясо вытащить из бульона, мелко порезать на кусочки и выложить обратно в бульон. Добавить морковь с луком.
  4. В бульон с пассеровкой положить рис, варить 15 минут. Томаты очистить, удалить плодоножки, натереть на некрупной терке. Положить в суп вместе с лавровым листом. Отварить десять – пятнадцать минут.
  5. За пять минут до истечения времени варки суп посолить, поперчить, положить в него хмели-сунели, мелко покрошенную зелень укропа, кинзы и петрушки.
  6. Горячим подать на стол.

Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *