Друзья, скумбрия запечённая в духовке с картофелем – рецепт, который не нуждается в особом представлении. Но в нашем случае, я хотел бы предложить Вам, как вариант, запечь скумбрию с картофелем и сыром. При этом, предварительно отваренный картофель, запечённый вместе со скумбрией и сыром, придаст некую полноту данному блюду из рыбы. А сыр в сочетании с чесноком дополнят вкус рыбы изумительным и неповторимым ароматом. Одним словом, я предлагаю Вам рассмотреть, как приготовить скумбрию, запечённую в духовке с картофелем и сыром…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить запечённую скумбрию нам будет необходимо:
- Одна свежезамороженная скумбрия;
- Один плавленый сырок;
- Одна луковица;
- Чеснок — пара зубчиков;
- Соль, перец черный молотый;
- Сок половины лимона;
- Картофель — штук пять;
- Твердый сыр — 20-30 граммов;
- Сметана — пара чайных ложек;
- Масло растительное — одна столовая ложка.
Как приготовить скумбрию запечённую с картофелем и сыром:
- Ну что же, для начала, разморозим скумбрию и хорошенько вымоем. После чего, нужно удалить внутренности, отрезав голову и хвост. Теперь, острым ножом срезав с двух сторон вдоль филе, отделяем хребет, по возможности вместе с мелкими косточками.
- Далее, нам необходимо скумбрию замариновать. Для этого мы её посолим и поперчим, после чего, равномерно польём лимонным соком. И оставим мариноваться на пол часа.
- А тем временем, приготовим сырную начинку. Для этого, на крупной тёрке нужно натереть плавленый сырок, тщательно перемешав его с мелко нарезанным луком и через пресс пропущенным чесноком.
- Картофель, в свою очередь, нарезанный крупными дольками, отвариваем в пароварке около 20-ти минут.
- Следующим шагом, на дно формы для запекания, предварительно вылив растительное масло, выкладываем половинку филе скумбрии, сырную начинку, после чего, соответственно накрыв второй половинкой филе. И смазываем сверху сметаной.
- Около фаршированной скумбрии выкладываем дольки картофеля, солим и посыпаем перцем. После чего отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку запекаться, минут на 20. А затем, достав из духовки, присыпать всё тёртым на крупной тёрке сыром, отправляем опять в духовку допечься на 10 минут.
- Теперь, когда наша ароматная скумбрия, запечённая в духовке с картофелем и сыром готова, мы аккуратно выкладываем её на блюдо, украшаем и подаём к столу.
Скумбрия запечённая в духовке с картофелем и сыром готова! Приятного аппетита!