Рецепт ватрушки с творогом

Ватрушка с творогомДрузья, кто из нас не любил в детстве ватрушки? Пухленькие, ароматные и потрясающе вкусные. Самое аппетитное в классических ватрушках — это, конечно же, творожная начинка. Чем больше ее на ватрушках, тем они вкуснее. С такой выпечкой любое чаепитие превращается в настоящий пир. Попробуем приготовить любимое лакомство по-домашнему рецепту. Тесто делаем дрожжевое, а начинку очень насыщенную. Ниже приведены ингредиенты с расчетом на 20 порций.

Ингредиенты для ватрушки с творогом:

Для начинки:

  • творог жирный или обезжиренный(500 г);
  • сахар (до 100 г);
  • ванилин (щепотка);
  • цукаты;
  • сухофрукты;
  • сметана (100 г);
  • орехи;
  • яйцо (1 шт.).

Состав теста:

  • мука (400-450 г);
  • дрожжи сухие (10 г) или свежие дрожжи (50 г);
  • свежее молоко (250 мл);
  • яйца (2 шт.);
  • соль (0.5 ч.л.);
  • масло сливочное (100 г);
  • сахар (100 г).

Как приготовить ватрушку с творогом:

  1.  Готовим сначала тесто. В теплое молоко (не горячее) добавляем дрожжи и столовую ложку сахара. Насыпаем муку, хорошо перемешивая. Ставим тесто на 15 минут в теплое место, ждем, пока оно не поднимется. В опару добавляем яйца и масло, перемешиваем. Сюда же добавим сахар и соль, после чего еще раз тщательно перемешиваем.
  2.  Теперь нам нужно добавить немного муки и замесить тесто, а после этого оставить его в теплом месте на полчаса. Когда тесто начнет подниматься, нужно его обмять и дать ему время еще раз подняться.
  3.  Приготовим творожную начинку. К творогу добавляем цукаты, орехи, сухофрукты, а также сахар и ванилин. Сюда же наливаем сметану и очень тщательно перемешиваем. Взболтаем яйцо, которым будем обмазывать ватрушки.
  4.  Духовку разогреваем до 180 градусов. На горячий противень со сливочным маслом, застеленный бумагой для выпекания, выкладываем тесто. Формируем из него лепешки с углублением в центре. Смазываем тесто яйцом. В углубления выкладываем творожную массу. Ставим в горячую духовку минут 20-25.

Теперь наши ватрушки с творогом готовы!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!






Загрузка...

Получай рецепты на e-mail:


5 комментариев

  1. Zoya:

    Cпасибо за прекрасные рецепты,все ,что было приготовлено по Вашим рецептам:-),разлеталось на УРА:-)!!!

    • Павел:

      Спасибо за тёплые слова! Стараюсь для вас! Хотя приходилось и ошибки исправлять, так что если что заметите, пишите в комментариях. Всех Вам благ!

  2. Zoya:

    Спасибо:-)!!!!С НОВЫМ ГОДОМ!И НОВЫХ ХОРОШИХ РЕЦЕПТОВ!:-)

  3. Ирина:

    А сколько это занимает времени? Это с утра надо начинать или можно после обеда?

  4. Ирина:

    … в общем, для всех совет… Наверняка везде есть в шаговой доступности частные пекарни или магазины кулинарии (или полуфабрикатов, у кого как называются). Там идеально готовят любое тесто профессионалы. Они занимаются этим с 5-ти (пяти) часов утра, бегают, следят за ним… В общем, часам к 12-ти дня оно уже готово. Ну а потом остаётся только купить, принести его домой и дать отдохнуть-полежать (это важно)…
    А дальше… Ватрушки действительно вкусные! 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *