Хотите приготовить рецепт солянки сборной мясной и рецепт рыбной солянки? Вашему вниманию, сразу два рецепта с принципами приготовления и с полезными советами. Некоторые люди относят солянку к первым блюдам, другие гурманы уверены, что густой суп, в котором плавает множество ингредиентов, является настоящим вторым блюдом. Так или иначе, солянка имеет множество рецептов, так не похожих друг на друга. Поделимся самыми интересными из них. Для этого, рассмотрим, как приготовить солянку сборную мясную и рыбную…
Ингредиенты:
Итак, начнем разговор с того, что рассмотрим рецепт солянки сборной мясной с маслинами и лимоном. Наверное, это классика. Для ее приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- колбаса и колбасные изделия разных видов,
- морковь, картофель,
- огурцы маринованные или соленые,
- немного грибочков,
- маслины или оливки (по вкусу),
- лимон, зелень, лук репчатый и сметана для приправы.
Как приготовить рецепт солянки сборной мясной:
- Первым делом следует поставить на огонь кастрюлю с водой, в которую нужно опустить мелко нарезанный картофель.
- Тем временем, на большой сковороде обжарьте все виды колбасы вперемешку с репчатым луком. Разумеется, продукты должны быть мелко нашинкованы.
- Когда лук покроется золотистой корочкой, к этой массе следует добавить очищенную морковь, затем закрыть крышкой сковороду и обжарить все это великолепие в течение 5-7 минут.
- Как только колбасно-овощная масса подрумянится, ее можно отправлять к кипящему картофелю в кастрюлю и варить до готовности картофеля.
- Теперь дошла очередь и до кисло-соленых ингредиентов. Соленые огурчики порежьте на мелкие или крупные кубики. При большом желании можно и их обжарить на растительном масле.
- Далее берем грибочки (можно шампиньоны), шинкуем их и также обжариваем до готовности.
- Огурцы, грибы и измельченную зелень отправляем в почти готовую солянку и томим ее на плите еще минут 10.
Готовая классическая солянка приправляется маслинами (оливками), лимоном и сметаной.
Приятного аппетита!
Солянка рыбная:
Любители рыбных блюд тоже не будут обижены. Ведь солянку можно приготовить и с использованием замечательной форели.
Готовим ингредиенты:
- форель,
- огурцы, морковь, луковица,
- маслины или оливки,
- свежие томаты,
- лимон, сахар, соль, специи.
Как приготовить солянку с рыбой:
- Варить рыбную солянку начинаем с приготовления обычного бульона. Как правило, для этого используют голову и хвост форели.
- На растительном или оливковом масле следом жарим мелко порезанный репчатый лук, добавляем туда же нашинкованную морковь, а вслед за овощами в сковороду отправляются и измельченные помидоры. Иногда хозяйки используют томатную пасту.
- Обжаренные овощи можно смело выкладывать в готовый рыбный бульон. Можно перед этим шагом его процедить.
- Далее берем подготовленную и очищенную форель, режем ее на кусочки и тоже отправляем в кастрюлю. Не забудьте посолить и добавить в солянку специи. Небольшая ложечка сахарного песка добавит блюду некоторую пикантность.
- Все, можно убавить огонь на плите и оставить солянку минут на 10. После чего в нее добавляются маслины или оливки.
Солянка из форели почти готова. Дайте ей немного настояться и можно лакомиться. Не забудьте в тарелку с солянкой добавить свежую зелень и кисленький лимон.
Приятного аппетита!
