Рецепт салата «цезарь» с курицей и сухариками в домашних условиях

Друзья, сегодня мы готовим рецепт салата «цезарь» с курицей и сухариками в домашних условиях. Сразу хочу оговориться, что это не классический рецепт салата «цезарь». Конечно же элементы классики присутствуют, но с классическим вариантом «салата цезарь» я познакомлю вас немного позже, для этого, следите за обновлениями сайта. А тем временем, рассмотрим, как приготовить салат «цезарь» в домашних условиях…

Для приготовления салата мы используем:

  • Пучок салата «Ромейн» (римский салат), (можно заменить небольшой пекинской капустой);
  • Белый хлеб или батон – для приготовления гренок;
  • Две куриные грудки;
  • Одну чайную ложку «дижонской» горчицы;
  • Оливковое масло;
  • Сыр «Пармезан»;
  • Два зубчика чеснока;
  • Одно яйцо;
  • Вустерский соус – пол стакана;
  • Столовая ложка сока лимона;
  • Соль по вкусу.

Как приготовить салат «цезарь»:

  1. Итак, в самом начале приготовим гренки. Для этого с белого хлеба или батона срежем всю корочку и нарежем ровными кубиками среднего размера. В разогретую сковороду нальём совсем немного оливкового масла, и нарежем мелко чеснок, слегка обжарив. Добавим нарезанный хлеб и будем обжаривать до тех пор, пока он не подрумянится и станет золотистого цвета.
  2. Теперь, приготовим курицу. Для этого так же немного оливкового масла наливаем в сковороду и обжариваем куриные грудки до готовности (следите, чтобы курица не была сыроватой). После того, как курица остыла, нарезаем её небольшими кусочками.
  3. А сейчас, мы будем делать самый главный компонент нашего салата «цезарь» — соус. Для этого разбиваем яйцо, добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока, выливаем вустерский соус, выкладываем дижонскую горчицу, добавляем сок лимона, наливаем пол стакана оливкового масла и сильно взбиваем блендером, пока не получится однородная масса, похожая на жидкий майонез. Соус готов.
  4. Теперь, будем собирать салат. Листья салата рвём руками на небольшие кусочки, после чего, их поливаем частью соуса и руками тщательно перемешиваем, чтобы соус попал на каждый листочек. Выкладываем курицу, поливаем ещё соусом и так же перемешиваем. Натираем сыр, выкладываем гренки, выливаем остаток соуса и опять тщательно перемешиваем.
  5. И в завершение, как изюминку, при помощи овощечистки настругаем пластики сыра.

Итак, салат цезарь с курицей и сухариками готов! Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *