Рецепт постного борща по-студенчески



Друзья, данное название для рецепта выбрано не случайно – студенты всегда отличались недостатком средств и времени для того, чтобы самостоятельно готовить что-то сложное. Но данный рецепт постного борща настолько прост и доступен, что даже в студенческом общежитии его может позволить себе каждый. А себестоимость кастрюли приготовленного борща вряд ли будет больше стоимости небольшой его тарелки в кафе или столовой. Как вы догадались, наш рецепт борща будет без мяса. Но это не уменьшает его полезных свойств, потому что основная функция данного блюда – улучшение пищеварения. А теперь, давайте будем смотреть, как приготовить постный борщ по-студенчески…

Что нам понадобится, для приготовления постного борща:

  • Две или три картофелины
  • Половина свеклы
  • Половина головки капусты
  • Томатная паста (около 150 граммов)
  • Одна морковь и одна луковица

Как приготовить рецепт постного борща:

  1. Ставим на огонь кастрюлю с подсоленной водой (5 л), и, тем временем, нарезаем картофель и свеклу. Свекла нарезается в виде соломки. Далее помещаем все это в воду и оставляем ее примерно на 15 минут.
  2. Тем временем, нарезаем луковицу и трем морковь на крупную терку. Ставим на отдельную конфорку сковородку с налитым подсолнечным маслом. Вначале слегка поджариваем лук, затем всыпаем морковь и поджариваем ее. В самом конце высыпаем томатную пасту в количестве одной трети пол-литровой банки. Чем больше будет прожарена томатная паста, тем более темный цвет борща она обеспечит, но пережаривать ее также не стоит.
  3. Далее проверяем готовность нашего картофеля в кастрюле – он должен быть либо уже готов, либо немного недоваренный. Теперь нарезаем капусту, высыпаем ее в кастрюлю и даем вариться 5-10 минут. Здесь описан рецепт, при котором капуста в борще остается слегка хрустящей. Если же вы хотите, чтобы она полностью проварилась и стала мягкой, можете всыпать ее ранее. В самый последний момент высыпаем в борщ содержимое сковородки, приготовленное ранее, перемешиваем и даем вариться еще несколько минут. После чего снимаем кастрюлю с плиты.
  4. Итого на сам процесс приготовления борща у нас ушло от силы 45 минут. После приготовления рекомендуется дать борщу настояться и остыть в течение 15-30 минут. При наличии свежего укропа или петрушки, их можно нарезать и добавить в блюдо перед употреблением.

Постный борщ по-студенчески готов, всем приятного аппетита!






Получай рецепты на e-mail:


2 комментария

  1. Я обожаю постный борщ и обычно делаю по осени закрутки овощной смеси в банки. При готовке остается только отварить картофель и добавить баночку закатанного борща. Всех делов 10 мин.
    Кстати, рекомендую свеклу тушить вместе с луком и морковкой, так цвет лучше сохраняется

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *