Рецепт мясного рулета с начинкой из перепелиных яиц

Друзья, среди великого множества прекрасных мясных блюд, нашёл рецепт мясного рулета с начинкой из перепелиных яиц. Это вкусное мясное блюдо как раз для тех, кто хотел бы своих гостей удивить эффектным угощением. Поэтому, давайте не будем тянуть и рассмотрим, как приготовить мясной рулет с начинкой из перепелиных яиц…

Итак, для приготовления сытного мясного рулета с начинкой из перепелиных яиц понадобятся такие компоненты как:

  • Яйцо перепелиное сырое (двадцать штук);
  • Фарш говяжий, желательно домашнего приготовления (1,2 кг);
  • Молоко цельное (половина литра);
  • Дольки чесночные очищенные (два зубца);
  • Куриное филе крупное (два куска);
  • Свежая зелень петрушки (один пучок);
  • Черный измельченный перец (на свой вкус);
  • Хлеб белый, ломтиками (260 г);
  • Рафинированное масло подсолнечное (пять ст. ложек);
  • Сырой куриный белок (две штуки);
  • Морковка небольшого размера (одна штука);
  • Репчатый лук крупный и сочный (одна головка).

Как приготовить мясной рулет:

  1. Подготовить большую мисочку, в нее выложить домашний фарш говяжий, затем в другую емкость выложить небольшие кусочки хлеба, их нужно залить цельным молоком и оставить для того, чтобы они хорошенько набухли. Как только хлеб сильно набухнет, его руками следует отжать и соединить с домашним мясным фаршем.
  2. В пиале взбить очень аккуратно сырые куриные белки, ввести белковую смесь в массу из хлеба и мясного фарша. Промыть в прохладной воде перепелиные яйца, затем вкрутую отварить их, как только они будут доведены до нужного состояния, выложить их на одну минуту в очень холодную воду, после чего почистить.
  3. Вымыть и хорошенько перебрать всю зелень, измельчить очищенные чесночные дольки, в подготовленную сковородку влить подсолнечное масло и в течение четырех минут обжаривать на нем рубленый чеснок, затем измельчить и репчатый лук. Выложить нарезанный лучок в сковородку, натереть морковку и отправить к остальным овощам.
  4. Как только все вышеуказанные овощи полностью будут готовы, необходимо соединить их с фаршем вместе с тем маслом, в котором они готовились, добавить перчика, немного посолить, покрошить в эту смесь свежую зелень и легкими движениями перемешать.
  5. Тонкими пластинками нарезать промытое филе курицы, подготовить пищевую фольгу, которую нужно изнутри обильно смазать еще и подсолнечным маслом. Пластины куриного филе выложить на фольгу таким образом, чтобы они друг с другом соединялись, в центре такой импровизированной композиции выложить всю мясную начинку и создать из нее нечто, напоминающее брусок, сверху равномерно распределить перепелиные яйца.
  6. Причем в начинку их нужно сильно вдавить, затем поверхность фарш разровнять, далее прикрыть все концами куриного филе таким образом, чтобы получился рулет, затем смазать сверху небольшим количеством подсолнечного масла, завернуть в пищевую фольгу и минут на сорок отправить в духовку, которую предварительно необходимо прогреть до двухсот градусов.

Мясной рулет с начинкой из перепелиных яиц готов! Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *