Рецепт лечо из перца и помидор на зиму

Друзья, лечо из перца и помидор на зиму – рецепт очень известный и простой, однако, как вы можете догадываться, в каждой семье в приготовлении одного и того же блюда может таиться своя изюминка. И мой рецепт лечо тому не исключение. Каждое приготовленное блюдо, в конце концов должно оцениваться своими вкусовыми качествами. Поэтому я и хочу предоставить рецепт лечо из перца и помидор для того, чтобы вы могли оценить его и найти ту изюминку вкуса, о которой я вам сказал ранее. Давайте посмотрим, как приготовить лечо из перца и помидор на зиму…

Для приготовления лечо нам будет необходимо:

  • Два кило зрелых помидор;
  • Два с половиной килограмма болгарского перца;
  • Растительное масло – пол стакана (или 125 миллилитров);
  • Сахар – пол стакана;
  • Соль – одна столовая ложка с горкой;
  • Перец горошком;
  • Уксус 9% — одна столовая ложка.

Как приготовить лечо:

  1. Для начала приготовления лечо, все овощи необходимо тщательным образом вымыть. И первым делом, мы займёмся помидорами. Их нужно пропустить через мясорубку или же воспользоваться блендером.
  2. Далее, в приготовленную томатную массу мы выливаем растительное масло и добавляем сахар и соль. После чего, томатную смесь мы ставим на плиту, и с момента закипания она должна провариться минут 20. При этом, мы её периодически помешиваем. (Как совет, могу сказать вам, что сахар и соль вы можете определить на своё усмотрение, пробуя во время варки, томатной массы, как кому нравится).
  3. А тем временем, самое время заняться перцем. Его необходимо очистить от плодоножек и нарезать либо дольками, либо кольцами, как вам уже нравится.
  4. После того, как наша томатная масса прокипела минут 20, мы добавляем в неё приготовленный болгарский перец. После чего, с момента закипания, прикрытый крышкой, перец должен покипеть около 20-25 минут. Так же, не забывайте его периодически помешивать, чтобы он равномерно проварился.
  5. Приблизительно за пять минут до окончания варки перца в томатах, мы добавляем перец горошком и уксус. (Не варите перец дольше указанного времени, чтобы он не превратился в кашу и сохранил хрустящие свойства!).
  6. И в завершение, в подготовленные стерилизованные банки мы раскладываем сваренное лечо и плотно закручиваем или закатываем (если кто пожелал использовать банки с крышками для закатки).

Вот такой рецепт лечо я хотел вам предложить. Готовьте с удовольствием, вы не пожалеете. Прекрасная закуска для вашего праздничного стола отлично подойдёт не только в зимний период времени, но и для любого времени года.

Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *