Рецепт гуляша из говядины с подливкой и клёцками по-венгерски в мультиварке

Друзья, готовим рецепт гуляша из говядины с подливкой и клёцками по-венгерски в мультиварке. В Венгрии гуляш является настоящим национальным блюдом. Его готовят по нескольким рецептам, и мы будем готовить гуляш с клецками, такое сочетание не встретишь, пожалуй, ни в одной стране мира, кроме Венгрии. Блюдо сытное и довольно острое. Его готовят как правило зимой. Гуляш – выдумка венгерских пастухов, готовили его не в кастрюле, а в казане. Этот мясной суп согревал пастухов в холодные вечера. Вообще, это второе полноценное блюдо. Хотя для второго блюда, он несколько жидковат, а для первого довольно густ, тем не менее, это не мешает быть ему очень вкусным и полезным. Будем смотреть, как приготовить гуляш из говядины с подливкой и клёцками по-венгерски в мультиварке…

Для приготовления гуляша по-венгерски с клецками нам понадобится:

  • 500 граммов говядины;
  • 50 граммов смальца;
  • Одна луковица;
  • Большая ложка паприки;
  • 500 граммов картошки;
  • Один перец «чили»;
  • Два томата;
  • Один перец болгарский;
  • Одна большая ложка томатной пасты;
  • Пол литра мясного бульона;
  • Три дольки чеснока;
  • Лаврушка, щепотка тмина, соль;
  • Одно куриное яйцо;
  • Половина стакана муки.

Как приготовить гуляш из говядины с подливкой:

Мы будем готовить блюдо, которым мы сможем накормить 6 человек. Готовить гуляш будем в мультиварке.

  1. Сначала мы моем и сушим мясо и затем режем его на кусочки размером 2х2 сантиметра. Нам нужно растопить в чаше смалец. Почистить и порезать лук и поджарить его вместе со смальцем в той же чаше. Отправим в мультиварку вместе с луком тмин и паприку. Кусочки мяса обжариваем на сковороде до появления корочки и перекладываем его в мультиварку. Чеснок измельчаем с помощью ножа и наливаем в чашу половину стакана теплого бульона с чесноком. Теперь можно закрыть крышку мультиварки и тушить мясо примерно 60 минут.
  2. Чистим и моем картошку. Нарезаем ее примерно так же как нарезали мясо.
  3. Настала очередь помидоров, перца сладкого и горького. Эти овощи мы должны порезать на кусочки. Добавляем овощи в мультиварку и отправляем туда и томат. Доливаем оставшийся бульон и следим за тем, чтобы его было ровно на один сантиметр ниже мяса. Солим гуляш по вкусу и тушим до тех пор, пока картофель не сварится. Теперь у нас появилось время для приготовления клецок. Размешиваем яйцо и чуть-чуть солим, добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно быть крутым. Делаем из теста колбаску и разрезаем ее на тонкие кусочки. Придавливаем каждый кусочек пальцем и отправляем в гуляш. Ожидаем, когда всплывут клецки и выключаем мультиварку.

Гуляш из говядины с подливкой и клёцками по-венгерски готов! Его нужно подавать горячим и посыпать в тарелку мелко нарубленную зелень. К столу подать свежий белый хлеб.

Приятного аппетита!



Загрузка...


Получай рецепты на e-mail:


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *