Готовим рецепт беляшей с мясом на сковороде в домашних условиях. Получаются домашние беляши, приготовленные по такому рецепту, очень пышными, безумно вкусными, а готовятся они из дрожжевого теста очень быстро. Конечно, недостаток таких домашних беляшей заключается в том, что они слишком сытные и очень калорийные, но никто не заставляет употреблять их в больших количествах или готовить слишком часто. Можно только периодически баловать себя такой выпечкой, в этом случае она не скажется отрицательно на фигуре. А тем временем, рассмотрим, как приготовить беляши с мясом на сковороде в домашних условиях…
Ингредиенты:
Чтобы приготовить беляши с мясом на сковороде, это потребует использования таких необходимых компонентов как:
- Сочный крупный лук (четыре штуки);
- Пшеничная просеянная мука мелкого помола (540 г);
- Измельченный перец черный (половина ч. ложки);
- Молоко жирное (один полный стакан);
- Перец черный мелкого помола (на свой вкус);
- Масло рафинированное ароматное (520 мл);
- Пекарские свежие дрожжи (34 г);
- Фарш из говядины или из другого мяса (540 г);
- Сырое яйцо куриное отборное (одна штука);
- Песок сахарный (полторы ч. ложки);
- Мелкая поваренная соль (две ч. ложки).
Рецепт беляшей с мясом на сковороде пошагово:
- Пекарские дрожжи раскрошить в большую миску, добавить сахарный песок, затем влить в необходимом количестве прогретое жирное молоко, после этого перемешивать все до тех пор, пока дрожжевая смесь не станет совершенно однородной.
- В другую большую миску просеять в необходимом количестве пшеничную муку, влить дрожжевую смесь, увеличившуюся в объеме, далее подготовить и еще одну емкость, в которую нужно разбить куриное яйцо взбить его с небольшим количеством соли.
- Теперь замесить следует пышное дрожжевое тесто, добавив небольшое количество растительного ароматного масла. Еще раз вымесить тесто, разделить его на маленькие шарики и отложить в сторону, после этого можно заняться и приготовлением мясной начинкой для сочных беляшей.
- Почистить все луковицы и измельчить их, пересыпать в свободную глубокую посуду, добавить к этому компоненту еще и говяжий фарш, далее руками хорошенько размять все, причем, нужно приложить немного усилий, чтобы лук дал сок. В массу из мясного фарша и репчатого лука добавить молотый перчик черный, а также соль, еще раз руками перемешать все, теперь нужно смазать растительным маслом скалку и всю поверхность рабочего стола, на котором планируется готовить беляши. Из ранее подготовленных шариков теста скатать следует не очень толстые лепешечки, а подготовленный фарш выложить одинаковыми порциями в каждую из них.
- Теперь можно сформировать из таких заготовок беляши круглой или треугольной формы по своему желанию, но обязательно следует оставить маленькое отверстие в центре.
- Оставшееся растительное масло влить в сковородку, прогреть его, затем выложить небольшими порциями беляши той стороной, на которой имеются швы и отверстие.
- После этого, перевернуть домашние беляши и обжарить их с другой стороны, далее переложить их на бумажное полотенце и оставить их на нем до тех пор, пока оно не впитает излишки жира.
Беляши с мясом на сковороде полностью готовы! Приятного аппетита!
