Вкусное овощное рагу «Рататуй»

РататуйДрузья, я думаю, что многие из нас смотрели мультфильм «Рататуй», в котором главный герой готовит очень вкусное блюдо, которое называется Рататуй. Именно с этим овощным блюдом я и хочу вас познакомить сегодня. Рецепт Рататуя очень простой, продукты используются обычные и всем нам знакомые. Но вкус этого блюда, воистину не оставит вас равнодушными! А теперь, давайте рассмотрим, как приготовить Рататуй…

Ингредиенты для блюда Рататуй:

  • Сладкий перец – 2 шт.
  • Масло оливковое – 5 стол. ложек
  • Чеснок (мелко-накрошенный) – 1,5 чайной ложки
  • Лук (мелко-нарезанный) – 1/2 чашки
  • Помидоры (без кожицы мелко-порезанных) – 3 шт.
  • Тимьян – 1 веточка
  • Петрушка – 1 веточка
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Цуккини – 1 шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Помидоры (типа «сливка») – 4 шт.
  • Тимьян сушёный – 1/8 чайной ложки
  • Бальзамико – 1 чайная ложка
  • Соль и перец – по вкусу

Рататуй.Как приготовить Рататуй:

  1. Для начала, нужно приготовить соус. Разогреваем духовку до 230 градусов.
  2. Выкладываем перцы срезом вниз на противень выстеленный фольгой.
  3. Запекаем минут 15 и даём остыть, чтобы можно было снять кожицу, мелко нарезаем.
  4. Далее в сковороде на небольшом огне разогреваем пару столовых ложек масла, 1 ч л чеснока и лук и тушим до размягчения, но не зажаривая.
  5. Теперь добавить нарезанные томаты со всеми соками, тимьян, петрушку, лаврушку и Покипятить на медленном огне минут 10.
  6. Добавить нарезанный перец, дать покипеть еще минут 5, посолить по вкусу, убрать зелень.
  7. Оставить столовую ложку смеси, а остальное распределить по дну формы.
  8. Следующим шагом нужно нарезать цуккини, баклажан, помидоры тонкими ломтиками и выкладывать в форму начиная от середины чередуя овощи. Надо их выкладывать так, чтобы образовалась спираль.
  9. После, смешать оставшийся чеснок (пол чайной ложки), 2 столовые ложки масла, тимьян,  посолить-поперчить и распределить смесь по овощам.
  10. И в завершение, включить духовку на 180 градусов, плотно закрыть форму фольгой и печь в духовке около 1,5 часов, потом снять фольгу и запекать еще около получаса.
  11. Оставленный соус смешать со столовой ложкой масла и бальзамиком, чтобы использовать при подаче. Подавать горячим.

Теперь наш Рататуй готов!

Всем хочу пожелать приятного аппетита!






Загрузка...

Получай рецепты на e-mail:


Один комментарий

  1. Спасибо за рецепт. Очень вкусно. Нравятся подобные овощные .Скорее бы появились свои овощи для приготовления.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *